Camilan bujangan dengan bir atau hidangan untuk pecinta ikan kecil - sprat dalam saus tomat. Secara opsional, dapat disajikan dengan kue roti, roti gandum hitam, kentang. Ikan yang harum dan gurih dari kepala hingga ekor, panas dan dingin.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Sprat - 400 g
Pasta tomat - 70 g
Air - 200 ml
Minyak sayur - 30 ml
Bawang - 1 pc.
Wortel - 1 pc.
Bawang putih - 1 gigi
Daun salam, garam, gula pasir, cabai - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Untuk memasak sprat dalam saus tomat, ambil makanan yang tercantum. Ikan sebaiknya didinginkan, jika sudah beku, cairkan dulu.
Tambahkan daun salam win-win, bawang putih, merica sebagai penambah rasa dan aroma pedas.
Dalam panci rebusan atau kuali yang nyaman dengan dinding tebal, cocok untuk merebus dan menggoreng, kami memanaskan minyak sulingan tanpa lemak. Tambahkan sedikit gula pasir, yang akan membuat karamel dan membuat sayuran dengan sprat lebih menggugah selera, lebih kaya.
Lewatkan bawang terlebih dahulu. Iris bawang bombay yang sudah dikupas menjadi cincin, tuangkan ke dalam minyak panas dan goreng selama satu atau dua menit.
Kemudian tambahkan wortel, potong lingkaran dengan ketebalan yang sama. Biarkan sayuran terendam minyak dan berwarna cokelat muda.
Kami menghilangkan bagian dalam sprat dengan memotong di sepanjang rongga perut. Kami membilas dengan air dingin. Kepala bisa dipotong atau dibiarkan. Kami meletakkan ikan di atas sayuran yang diminyaki.
Kami mengencerkan konsentrat tomat dalam air minum (air mendidih), garam. Isi sprat dengan bawang bombay dan wortel untuk menutupi semua lapisan.
Kami menurunkan daun salam, siung bawang putih, beberapa merica. Kami mendidih. Kecilkan api menjadi kecil, pasang tutupnya dan didihkan sprat dan sayuran dalam saus tomat selama sekitar satu jam dengan api kecil.
Periksa jumlah cairan di dalam wadah secara berkala, tambahkan air mendidih jika perlu dan tambahkan bumbu tambahan. Biasanya, setengah jam sudah cukup untuk hidangan seperti itu.
Satu jam kemudian, pada akhir pemasakan, ikan dikukus terus menerus dan dagingnya mudah dipisahkan dari punggungan. Bahkan tulangnya hancur karena lesu berkepanjangan, hampir seperti makanan kaleng.
Sajikan sprat buatan sendiri dalam saus tomat, misalnya dengan irisan roti dan bumbu segar.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!