Sedikit garam yang tidak sengaja dimasukkan ke dalam sup atau salad dapat merusak rasa. Tetapi dalam hal ini, tidak perlu membuang makanan - makan malam atau makan siang yang dimasak masih bisa disimpan.
Penting!Vilkin. Proadalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan artikel menarik dan resep penulis yang terbukti untuk setiap selera.
Sup
Salah jika berpikir bahwa mencairkan sup asin dengan air saja sudah cukup. Ini sama sekali tidak terjadi - air hanya akan merusak rasa hidangan.
Lebih baik menggunakan metode lain untuk menetralkan garam. Misalnya, opsi termudah adalah menambahkan kaldu tawar. Jika tidak ada, ambil soba atau beras, bilas sampai bersih, pindahkan ke kantong kain kasa dan rebus sedikit.
Metode ini akan menyelesaikan dua masalah:
- buang garam berlebih;
- siapkan lauk (akan lebih enak jika di kaldu).
Gula bekerja dengan baik. Ambil dua irisan, masukkan ke dalam sendok dan celupkan ke dalam sup. Saat gula larut, cicipi piring dan ulangi "penyelamatan" lagi jika perlu. Jika Anda takut membuat hidangan menjadi manis, ambil 1-2 crouton.
Sayuran
Setelah mengasinkan sayuran rebus, cukup tuangkan dengan sedikit air bersih, didihkan dan didihkan selama 3-5 menit. Metode ini hanya memiliki satu kelemahan - perawatan ini akan membuat hidangan menjadi kurang bermanfaat.
Jika masalahnya ada pada rebusan, maka Anda dapat menyelesaikan masalah ini dengan garam dalam jumlah besar dengan menambahkan 1-2 tomat: tomat perlu dicincang halus, ditambahkan ke piring dan direbus selama beberapa menit.
Saat salad berlebihan, cukup membilas sayuran segar dengan air atau, jika sudah dibumbui, tambahkan satu porsi tomat, sedikit saus.
Untuk jamur goreng, tambahkan sedikit tepung atau bawang bombay, balut dengan air dan jus lemon, saus krim asam. Ini akan membuat hidangan menjadi lebih enak dan lebih memuaskan.
Daging, ikan dan unggas
Jika, saat merebus daging, Anda menambahkan sedikit lebih banyak garam dari yang dibutuhkan, itu cukup untuk menambahkan beberapa tomat, sesuai selera Anda, atau sayuran hijau.
Saat Anda perlu menyelesaikan masalah dengan daging atau ikan goreng, disarankan untuk menyiapkan saus krim asam yang lezat, yang akan menghilangkan garam dan membuat hidangan lebih berair:
- ambil krim asam, tuangkan ke dalam mangkuk;
- turunkan daging selama 15 menit untuk mengasinkan;
- panaskan semuanya di bak air.
Jika Anda memasak unggas, celupkan ke dalam susu agar garamnya berlebih. Secara umum, Anda bisa membuat salad hangat darinya, yang akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk makan siang atau makan malam.
Saat daging cincang diasinkan, tambahkan nasi rebus, parutan wortel atau zucchini ke dalamnya: dengan bantuannya, Anda tidak hanya akan menetralkan garam, tetapi juga membuat daging cincang lebih berair dan empuk.
Dan saat menyiapkan lauk untuk ikan asin atau daging, jangan gunakan bumbu: sedikit nasi tidak beragi, soba, sayuran akan membantu menyeimbangkan rasanya.
Pasta dan sereal
Jika Anda berlebihan dengan garam saat memasak pasta, sereal, itu cukup untuk mengalirkan cairan, tuangkan air panas dan tanpa garam, taruh di atas kompor, didihkan dan didihkan selama beberapa menit. Hal utama adalah jangan berlebihan, karena jika tidak, lauk akan berubah menjadi hambar.
Nasihat:
- saat memasak pilaf, tambahkan sedikit nasi yang sudah direbus;
- Jika Anda ingin memperlakukan rumah tangga Anda dengan pasta ala navy, Anda bisa menghilangkan salinitas dengan tomat atau pasta segar.
Dan jika Anda tidak ingin melakukan apa pun, cukup gosok keju di atasnya atau sajikan hidangan dengan segelas anggur putih kering.
Artikel yang lebih menarik:
- 10 bumbu ini akan mengejutkan Anda secara tak terduga
Jika Anda menyukai artikel itu, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua artikel dan resep penulis dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Ayo kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!