Jika Anda ingin menyiapkan blueberry untuk musim dingin, sambil mempertahankan vitamin maksimum dan rasa alami, gunakan metode penggulungan dalam jus Anda sendiri. Berry tidak akan langsung mengalami perlakuan panas; resepnya melibatkan pasteurisasi dalam toples. Selain itu, keuntungan besar dari benda kerja ini adalah rendahnya konsumsi gula, sedangkan blueberry sama sekali tidak asam, mereka hanya memiliki rasa yang ideal.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Blueberry - 500 g.
Gula - 3 sendok makan
Resep langkah demi langkah:
Menyiapkan makanan.
Tempatkan blueberry dalam wadah. Isi dengan air dan singkirkan kotoran yang mengapung ke permukaan. Ulangi prosedur ini beberapa kali.
Masukkan buah beri dengan hati-hati ke dalam saringan, bilas dengan air mengalir, biarkan dalam keadaan ini selama 10 menit untuk menghilangkan semua kelembapan berlebih.
Siapkan toples terlebih dahulu: gosok, cuci, sterilkan selama 10 menit dengan uap. Rebus tutupnya dalam air selama 5 menit.
Isi wadah dengan blueberry. Letakkan sekencang mungkin tanpa menekan buah beri.
Letakkan wadah berisi air di atas kompor, dan alas silikon atau kain tebal di bagian bawah. Letakkan toples berisi blueberry di atasnya, tutup dengan penutup, tetapi jangan dipuntir. Cairan di dalam panci harus mencapai bagian paling leher stoples.
Panaskan air sedikit demi sedikit, setelah mendidih kecilkan api sedikit agar perlahan mendidih. Setelah 5 menit, beri akan mengendap sedikit, isi ruang kosong dengan gula. Lanjutkan proses pasteurisasi.
Gula akan mulai meleleh, dan beri akan mengendap di dasar stoples. Isi ruang kosong secara bertahap dengan blueberry segar.
Seluruh proses pasteurisasi membutuhkan waktu 30 menit. Selama periode ini, toples dapat dikeluarkan satu kali, ditutup dengan penutup dan dikocok agar gula mengendap di dasar dan lebih cepat larut. Hasilnya, buah beri akan mengeluarkan cukup banyak sari buahnya sendiri.
Dengan menggunakan sarung tangan oven, keluarkan toples, segera tutup tutup steril sekencang mungkin. Balik sisinya untuk memeriksa putaran yang aman. Jika gula tertinggal di dasar toples, tidak ada yang perlu dikhawatirkan, itu akan benar-benar larut selama pasteurisasi tambahan benda kerja di bawah selimut hangat.
Dalam sehari, kirim toples blueberry ke gudang bawah tanah.
Ini adalah persiapan yang berguna untuk musim dingin yang saya alami!
Selamat jahitan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!