Dalam istilah ilmiah, jeli adalah larutan makanan koloid yang disajikan dingin, yang menghasilkan konsistensi seperti jeli. Dan dalam bahasa sehari-hari, ini adalah makanan penutup yang lezat, ringan, dan gemetar yang menarik perhatian dengan kecerahannya. Dalam bentuknya yang paling sederhana, dua bahan (jus dan gelatin) dan sedikit tenaga sudah cukup untuk menyiapkannya, namun butuh sedikit kesabaran untuk menunggu tercicipinya.
Bagi sebagian orang, jeli terlalu umum dan makanan penutup yang membosankan. Dan jika Anda mendekati proses memasak secara kreatif dan menyajikannya dengan cara yang tidak biasa? Seperti gelas berisi bir? Pilihan untuk menyajikan makanan penutup yang akrab ini jelas akan mengejutkan dan membawa sentuhan menyenangkan pada makan malam keluarga, untuk siapa saja pesta dan bahkan saat makan malam romantis (banyak orang menghabiskannya dengan segelas bir, bukan anggur - semuanya secara individual). Dan bagaimana hal itu akan relevan pada 1 April !!!
Makanan penutup seperti itu, sebagai variasi menu, dapat disajikan di jamuan makan dan prasmanan, menuangkan jeli ke dalam gelas plastik kecil. Cocok untuk pesta anak-anak, namun disini tentunya kemiripan bir untuk anak harus terselubung dengan warna-warni hidangan menarik.
Bahan:
- Jus apel - 800 ml
- Gula - 4 sdm. l.
- Gelatin - 20 g
Siapkan bahan yang dibutuhkan sesuai daftar. Jus apel biasa dikemas dari supermarket, tetapi alami dan lebih disukai tanpa tambahan gula. Jika Anda memiliki juicer, Anda bisa memeras minuman buatan sendiri.
Tuang gelatin dengan 100 ml jus dan biarkan selama 40-60 menit hingga mengembang. Karena jus apel lebih asam, masih ada baiknya dijadikan pemanis untuk hidangan penutup ini. Panaskan minuman, tapi jangan sampai mendidih, larutkan gula pasir di dalamnya dan larutkan agar-agar.
Anda bisa menambahkan gula tebu untuk menambah rasa karamel. Dan Anda bisa membuat karamel dengan rasa gosong dari gula, yang akan membuat makanan penutup tidak melelahkan dan sampai batas tertentu asam. Untuk melakukan ini, campur gula dengan 1 sdm. l. jus dan masak tanpa mengganggu (Anda hanya dapat memutar panci / panci sesekali) sampai warna gelap dengan bau terbakar yang khas.
Anda bisa membuat karamel gosong di microwave. Pertama kali mengobrol sirup dalam satu menit, siklus berikut - setiap setengah menit. Lanjutkan sampai hasil yang diinginkan. Berhati-hatilah saat melakukan ini !!!
Dengan hati-hati tuangkan setengah dari jus panas ke dalam luka bakar yang sudah jadi (seharusnya tidak mengeluarkan gelembung). Tambahkan gelatin bengkak dan aduk rata sampai benar-benar larut dan karamel (jika mengeras). Campur larutan yang dihasilkan dengan sisa jus.
Tuang 150 ml ke dalam wadah terpisah dan biarkan pada suhu kamar, tuangkan sisanya ke dalam gelas, gelas, gelas, sisakan ruang untuk busa. Kirimkan dalam cuaca dingin selama satu jam, meskipun waktu ini juga tergantung pada volume yang diisi dalam wadah. Tapi bagaimanapun, jika ada 4 porsi, maka Anda tidak perlu menunggu agar jeli mengeras sepenuhnya.
Setelah waktu yang ditentukan, letakkan bagian yang tersisa dalam wadah kocok, yang ukurannya harus mengakomodasi peningkatan volume 3-4 kali.
Gunakan alat pengocok (mixer, blender dengan pengocok, pengolah dapur) untuk mengubah larutan menjadi busa putih halus. Kocok terlebih dahulu dengan kecepatan lambat, lalu tingkatkan.
Letakkan massa yang dihasilkan dengan sendok di atas jeli, tiru tutup busa pada bir. Taruh sisa busa dalam mangkuk terpisah untuk pencuci mulut dan juga dinginkan. Seseorang mungkin lebih menyukai hal ini. Kirim makanan penutup ke lemari es sampai mengeras.
Saat menyiapkan makanan penutup ini, lebih baik tidak malas, memutuskan bahwa Anda dapat segera mengalahkan seluruh volume, tuangkan ke dalam gelas dan tidak menderita. Memang ini bisa dilakukan, terlebih lagi saat pendinginan akan terjadi pemisahan menjadi jelly dan busa. TAPI! Di sini momennya sedemikian rupa sehingga sangat sulit untuk menuangkan secara merata: dalam satu gelas mungkin ada lebih banyak jeli dan lebih sedikit busa, dan di gelas lainnya - sebaliknya. Karena itu, lebih baik tidak mengatur kejutan yang tidak terduga untuk diri sendiri, agar nantinya Anda tidak kesal dengan hasil yang diperoleh, terutama jika makanan penutup sedang disiapkan untuk tamu.
Jeli jus apel sudah siap.
Selamat makan! Biar enak dan menyenangkan!
Suka, komentar, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)