Pengasinan cepat mentimun dengan mustard dan aditif lainnya terjadi karena air mendidih dan infus harian pada suhu kamar. Setelah itu, toples dengan mentimun sedikit asin dan siap makan dipindahkan ke ruang bawah tanah / lemari es. Jadi, mereka berhenti membuat asam lebih lanjut, menjaganya tetap asin, padat, elastis dan renyah.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Ketimun - 700 g
Garam - 2 sdm l.
Mustard kering - 1 sdm. l.
Daun / cabang ceri, lobak, payung dill - 50 g
Air - berapa banyak yang akan masuk ke dalam toples
Resep langkah demi langkah:
Volume kaleng yang saya miliki adalah 2 liter. Yang utama adalah mematuhi proporsi garam dengan volume wadah. Mentimun bisa masuk ke dalam satu wadah dengan jumlah yang berbeda-beda, tergantung ukurannya. Ram erat.
Sekalipun mentimun tidak mengisi toples sepenuhnya, Anda perlu menuangkan air mendidih ke leher. Sangat mudah untuk diingat. Untuk satu liter mentimun ada 1 sdm. l. garam, ditambah air sebanyak mungkin. Artinya, 2 l = 2 sdm. l. garam, 3 l = 3 sdm. l ..
Mustard dan buket tradisional untuk acar meningkatkan aroma, rasa, berkat sifat penyamakan, mereka berkontribusi pada kerenyahan dan pengawetan.
Jadi, di bagian bawah bersih dapat kita menurunkan "perasa": daun lobak, ceri, dill di payung. Anda bisa menambahkan bawang putih, merica.
Kami mencuci mentimun dengan air dingin, memotong "puntung" untuk segera menggarami bagian tengah. Kami meletakkannya secara vertikal atau dengan cara lain yang nyaman - agar lebih muat dalam satu wadah.
Tuang dalam porsi garam, dan untuk 2 liter - ini adalah 2 sendok makan.
Tambahkan mustard kering. Di sini dosisnya individual, sesuai selera. Untuk rasa pedas sedang, 1 sdm sudah cukup. l. Juga kering, pedas, tajam, bisa diganti dengan kacang sawi, pucat dari kaleng dan tabung.
Isi dengan air mendidih. Ke leher.
Kami melempar kain kasa atau penutup di satu sisi dan mendinginkan - menjaga benda kerja pada suhu kamar selama sehari (24 jam), lalu memasukkannya ke dalam lemari es.
Setelah dingin, mentimun asin ringan yang lezat dengan mustard disajikan sebagai hidangan pembuka untuk hidangan utama apa pun dan sandwich.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!