Agustus adalah musim "hadiah hutan". Kita sudah terbiasa berfikir bahwa produk ini tidak kalah manfaatnya dengan daging dan sayur. Tapi benarkah demikian? Ahli gizi Natalya Kruglova menceritakan tentang manfaat jamur.
Manfaat dan kerugian - apa yang penting untuk diingat
Vitamin bukanlah yang utama
Niscaya, jamur mengandung vitamin dan nutrisi. Tetapi tidak banyak dari mereka yang menganggap produk ini hanya sebagai sumber nutrisi. Selain itu, kandungan vitaminnya hampir tidak berbeda dari jenis jamur: baik cendawan maupun russula mengandung jumlah unsur yang hampir sama.
Mereka terutama terdiri dari air dan serat makanan. Meski begitu, jamur masih merupakan makanan yang cukup berat.
Dan semua karena adanya kitin dalam komposisi tersebut, yang tidak diserap oleh tubuh kita. Zat ini melewati tidak berubah ke seluruh tubuh kita, yang dapat menyebabkan keparahan, munculnya sakit perut, kembung, terutama pada mereka yang sudah menderita penyakit gastrointestinal. Untuk menghindari masalah perut, dosis maksimum sekaligus tidak lebih dari 150 g.
Tapi tetap ada baiknya berfokus pada kesejahteraan Anda sendiri. Juga, Anda perlu mempertimbangkan metode memasak: jika Anda menggoreng jamur dalam banyak minyak, ini akan membuat beban tambahan pada tubuh. Apalagi, hidangan seperti itu sulit dilihat bahkan oleh orang yang perutnya sehat.
Untuk mengurangi beban, disarankan untuk merebus jamur, karena hal ini akan merusak sebagian kitin, terutama jamur pipih.
Tanpa membahayakan sosok itu
Jika kita berbicara tentang kalori, maka banyak hal tergantung pada jenis hidangan jamur yang Anda sukai. Dengan sendirinya, jamur apa pun tidak berbeda dalam nilai gizinya, tetapi pada saat yang sama mereka dengan cepat menyerap lemak.
Oleh karena itu, jamur yang digoreng dengan minyak dalam jumlah besar dapat menyebabkan munculnya kilo ekstra. Tapi sup jamur atau jamur rebus dengan sayuran tidak berbahaya.
Tidak banyak kalori dalam makanan asin dan asin. Namun demikian, mereka hampir tidak bisa disebut produk yang berguna dan tidak berbahaya.
Jamur seperti itu, seperti acar lainnya, pertama-tama, sangat membangkitkan selera makan. Jika Anda mengemilnya sebelum makan utama, itu mengancam makan berlebihan yang parah.
Jika Anda memperhatikan sosok Anda dan tidak ingin menambah berat badan, lebih baik meninggalkan hidangan pembuka seperti "untuk hidangan penutup".
Tindakan pencegahan keamanan saat makan jamur
Penting untuk diingat bahwa jamur cenderung menumpuk racun dan zat berbahaya di dalam dirinya. Oleh karena itu, mereka harus dikumpulkan jauh dari jalan dan pabrik.
Tetapi bahkan dalam kasus ini, risiko keluar dengan produk tidak hilang.
Untuk menghindari masalah kesehatan, beberapa tindakan pencegahan keselamatan penting harus diikuti:
- Jangan gunakan wadah plastik, tas untuk pengumpulan. Jika tidak ada akses udara, produk akan cepat rusak.
- Anda tidak boleh menunda pemrosesan jamur. Paling lama satu hari setelah pengumpulan, jika tidak dibersihkan, produk akan rusak.
- Jamur cacing perlu dibuang - produk limbah dari organisme semacam itu dapat menyebabkan alergi dan keracunan parah.
Artikel yang lebih menarik:
- Mengapa berbahaya bersandar pada semangka: rawat ginjal dan pankreas
- TOP 10 kesalahan saat mengawetkan mentimun: bagaimana cara mendapatkan hidangan pembuka yang renyah?
- 9 kesalahan saat memasak barbekyu
Jika Anda menyukai artikel itu, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua artikel dan resep penulis dapat ditemukan di situs web:https://vilkin.pro
Ayo kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!