Saus pasta krim yang lembut dan membungkus adalah tambahan serbaguna untuk pasta dengan berbagai konfigurasi dan dari varietas gandum apa pun. Tanduk, cangkang, kupu-kupu, spageti atau mie pendek akan semakin menggugah selera.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Krim 10% - 200 g
Tepung - 1 sdm. l.
Mentega - 30 g
Keju - 30 g
Garam, cabai - secukupnya
Hijau - untuk disajikan
Resep langkah demi langkah:
Untuk membuat saus pasta yang lembut dan lembut, pilih makanan yang terdaftar. Krim susu bisa 10% atau sangat berlemak, tetapi cair. Itu semua tergantung pada preferensi pribadi Anda. Jika diganti dengan susu maka rasa dan teksturnya akan berkurang. Bumbui juga dengan pala, segala macam bumbu dan bumbu pedas.
Banyak hal tergantung pada keju yang Anda pilih. Anda membutuhkan fusible: muda atau dewasa, makanan penutup halus atau tajam dengan sisa rasa atau jamur - Anda yang memutuskan.
Dengan mengatur proporsi tepung dan cairan (krim), kuah direbus lebih kental atau lebih encer. Kami keluarkan paket krim susu dari lemari es terlebih dahulu, biarkan menghangat hingga suhu kamar.
Pertama, dalam panci atau wajan, panaskan mentega. Jangan sampai mendidih atau gosong / menggelapkan, hanya larut sampai berbentuk cair. Kami memasak menggunakan mentega berkualitas, bukan margarin.
Tuang sebagian tepung terigu ke dalam mentega yang sudah dilonggarkan. Semakin banyak dan sedikit mentega dan krim, semakin padat dan kental sausnya. Dan sebaliknya. Lebih sedikit tepung, lebih banyak cairan - konsistensi lebih cair, lebih ringan.
Tanpa membuang waktu, segera aduk, seolah menyiapkan saus béchamel atau custard, adonan custard. Lumuri tepung dengan minyak, kumpulkan dengan gumpalan yang diolesi minyak. Kami tidak meninggalkan area kering.
Isi "adonan" dengan krim susu (bukan es dingin), aduk terus menerus membentuk lingkaran dan panaskan. Kami menghilangkan semua gumpalan dan encerkan sampai mengental secara seragam.
Bumbui saus krim yang kental dan halus dengan garam dan merica bubuk. Mari mencoba. Ingat, keju juga akan meningkatkan rasa. Jangan terlalu banyak garam.
Kami mengeluarkan dari panas, tiga blok keju di atasnya. Aduk untuk terakhir kali, gabungkan serutan keju yang meleleh dengan cepat dengan massa panas.
Tuang pasta yang dimasak secara terpisah (penne, farfalle, spaghetti) dengan saus keju krim segar.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!