Ikan air tawar adalah ikan sungai yang bukan merupakan makanan khas, terutama disiapkan untuk makanan sehari-hari. Karena banyaknya tulang, jarang disajikan di meja pesta. Apalagi ikan ini bisa sangat enak untuk dimasak, misalnya dibakar dengan kertas timah. Berkat dia, ikan airnya keluar sangat berair dan lembut.
Ikan tidak membutuhkan banyak tambahan, cukup menggunakan minimal sayuran, garam dan merica. Agar lebih lembut dan harum, Anda bisa menuangkan saus krim asam di atasnya.
Seperti jenis ikan lainnya, ikan air tawar sangat cepat dan mudah dimasak. Pertama, bangkai diolesi bumbu, kemudian diletakkan di atas "bantal" sayuran, dan diolesi saus di atasnya. Ikan air tawar disajikan di atas meja dengan irisan lemon, yang sarinya melembutkan aroma dan rasa ikan sungai.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep yang terbukti untuk setiap selera.
Bahan:
Ikan air tawar - 1 pc. (700 gr.)
Krim asam - 2 sendok makan
Bawang - 1 pc.
Dijon mustard - 1 sdt
Tomat - 100 gr.
Timi - 1 sdt
Garam kasar, merica - secukupnya
Lemon - untuk disajikan
Cara memasak:
Menyiapkan makanan.
Sebelum dimasak, bersihkan bangkai dengan hati-hati dari timbangan. Jika Anda tidak memiliki alat dapur khusus untuk membersihkan ikan, Anda dapat melakukannya dengan pisau biasa. Hal ini diperlukan untuk menyikat pertumbuhan sisik.
Setelah itu buat potong lurus sepanjang rongga perut, isi perut seluruhnya bagian dalam. Jika Anda akan memanggang ikan dengan kepala, pastikan untuk membuang insangnya. Ekor dan sirip dapat dipotong atau dibiarkan untuk memanggang ikan air tawar bersama-sama (opsional).
Cuci bagian dalam dan luar bangkai dengan hati-hati dengan air mengalir, lalu taruh di atas kertas yang akan menyerap kelembapan berlebih.
Taburi ikan air tawar yang sudah disiapkan dengan garam dan merica. Lebih baik menggunakan garam kasar, garam laut itu sempurna. Jangan takut memberi garam terlalu banyak pada bangkai, ikan biasanya hanya menyerap garam dalam jumlah yang dibutuhkan. Rendam dalam bumbu selama 10 menit.
Sementara itu, siapkan komponen tambahan. Lepaskan lapisan atas dari kepala bawang, potong cincin besar atau setengah cincin. Rendam bawang bombai dengan air mendidih untuk melunakkan rasa, agar tidak terlalu keras.
Siapkan selembar kertas besar dengan pinggiran sehingga saat ikan diletakkan, tetap miring. Haluskan daun bawang, taruh bawang di tengah dengan strip, peras dari air.
Potong tomat menjadi irisan kecil, letakkan irisan bawang di atasnya. Biarkan beberapa tomat untuk ditempelkan pada ikan.
Tempatkan ikan air tawar di atas "bantal" bawang dan tomat.
Siapkan isian krim asam pada saat bersamaan. Dalam mangkuk, campurkan krim asam dan butiran mustard. Agar campuran tidak terlalu kental, encerkan sedikit dengan air atau susu.
Taruh tomat di atas ikan, tuangkan dengan saus krim asam. Akhiri dengan taburan thyme di atas ikan air tawar. Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan ranting segar dari tanaman ini.
Bungkus ikan erat-erat dengan kertas timah di semua sisi, tidak meninggalkan celah. Letakkan benda kerja di atas loyang dan muat ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Masak selama 15 menit, lalu buka perlahan foilnya, lanjutkan memanggang selama 10 menit lagi agar ikan yang dikukus di bawah foil agak digoreng, membentuk kerak cokelat keemasan di atasnya.
Sajikan ikan air tawar panggang dengan sayuran di atas meja bersama dengan lemon, yang tidak hanya akan menghilangkan bau sungai yang melekat pada ikan, tetapi juga menyeimbangkan rasanya.
Selamat makan!
Jika Anda menyukai resepnya, menyukainya (penulis akan sangat senang!) Dan simpan di jejaring sosial.
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!