Potongan daging hati ayam adalah hidangan sehat dan lezat yang cocok dengan lauk pilihan Anda. Dari hasil samping ayam, mereka lebih lembut dan lembut dari pada daging sapi, mereka juga memiliki rasa yang lebih enak, tanpa rasa pahit.
Biasanya hanya bawang bombay dan bawang putih yang ditambahkan ke adonan hati, namun untuk perubahan rasa, Anda bisa menambahkan wortel ke dalam sayuran ini. Untuk kepadatan, tepung dimasukkan, dan untuk konsistensi yang lebih seragam - semolina. Soda biasanya digunakan sesuka hati, tetapi dari pengalaman saya sendiri, saya yakin dengan itu irisan daging saya selalu menjadi mengembang dan tidak seperti pancake hati yang tipis.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep terbukti yang merangsang nafsu makan Anda.
Kunjungi situs web kami:https://Vilkin.Pro
Bahan:
Hati ayam - 400 gr.
Telur ayam - 1 pc.
Bawang - 1 pc.
Wortel - 1 pc.
Bawang putih - 2 gigi
Tepung terigu - 50 gr.
Semolina - 30 gr.
Minyak sayur - 50 ml.
Air - 100 ml.
Soda kue - 0,25 sdt
Garam, merica - secukupnya
Cara memasak:
Menyiapkan makanan.
Bilas hati, hilangkan kelembapan dengan menyeka jeroan dengan serbet kertas. Selanjutnya, potong pembuluh darah dan kemungkinan pembekuan darah. Iris hati dan masukkan ke dalam wadah blender.
Siapkan sayuran - cuci, kupas lapisan atasnya. Biarkan siung bawang putih dalam bentuk aslinya, potong bawang menjadi kubus acak. Lebih baik menggiling wortel di atas parutan, karena potongan besar wortel mungkin tidak diproses sepenuhnya dengan blender. Artinya, butiran kecil wortel akan tertinggal di campuran akhir.
Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan di mangkuk setelah hati. Dengan blender menyala dengan kekuatan penuh, ubah isinya menjadi massa yang halus dan cukup cair.
Kemudian masukkan telur ayam ke dalam komposisi ini.
Bunuh lagi campurannya. Anda masih bisa menggiling hati dan sayuran menggunakan penggiling daging.
Tuang massa hati yang dihasilkan ke dalam mangkuk dalam, tambahkan tepung dan semolina dalam proporsi yang ditunjukkan. Gabungkan komponen curah dengan basis cair sambil terus diaduk.
Masukkan adonan potongan yang dihasilkan ke dalam lemari es selama 30 menit. Selama periode ini semolina akan menyerap massa cairan dan membengkak, sehingga campuran hati menjadi lebih kental dan lebih stabil.
Setelah beberapa saat, tambahkan sedikit soda kue ke dalam adonan. Dialah yang akan memberikan kemegahan pada irisan daging.
Letakkan wajan di atas kompor, tuangkan minyak secukupnya. Setelah memanaskannya, masukkan potongan adonan ke dalam. Agar irisan daging segera menyambar, membentuk kerak padat, minyak harus dipanaskan secara maksimal. Goreng tidak lebih dari 1,5 menit, lalu balik roti dengan spatula di sisi lain dan ulangi prosedurnya.
Jadi, gunakan semua adonan hati yang sudah disiapkan. Jaga api pada tingkat sedang, tambahkan minyak ke wajan secara berkala. Anda tidak perlu menggoreng irisan daging, jika tidak maka akan kering.
Pindahkan irisan daging yang sudah jadi ke dalam panci segera. Tuang air panas ke dalam, nyalakan wadah, tutup dengan tutup. Kukus irisan daging selama 10 menit berikutnya. Berkat direbus, mereka akan mencapai kesiapan di dalam, menjadi lebih lembut dan lebih empuk.
Tambahkan potongan hati ayam ke favorit Anda hiasan.
Selamat makan!
Sukai dan berlangganan kami saluran, serta jejaring sosial: Berhubungan dengan, Instagram, Facebook, Teman sekelas! Ini tidak sulit bagi Anda - kami senang :)
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!