Pancake yang lembut, fleksibel, dan tipis tetap enak meskipun kosong, tetapi cocok dengan isian apa pun: mulai dari yang manis (keju cottage, beri, buah) hingga ikan, daging, jamur, sayur, dan sereal. Mereka cocok untuk merakit semua jenis pai pancake.
Dasar adonannya adalah susu, tetapi untuk tampilan lubang kecil (efek kerawang) kami juga memperkenalkan kefir. Dalam lingkungan susu fermentasi, slaked soda mengaktifkan proses fermentasi, campuran mulai menggelembung, berbusa, dan saat dipanggang, gelembung yang sama ini pecah, membentuk lubang / lubang pada permukaan pancake. Semakin sedikit adonan yang dituangkan ke dalam wajan, semakin tipis pancake, semakin terlihat pola tembusnya.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep terbukti yang merangsang nafsu makan Anda.
Kunjungi situs web kami:https://Vilkin.Pro
Bahan:
Tepung - 150 g
Telur - 2 pcs.
Susu - 400 m
Kefir - 100 ml
Soda - 0,5 sdt l.
Cuka - 1 sdt l.
Gula - 2 sdm. l.
Garam - 0,3 sdt l.
Minyak sayur - 30 ml
Resep langkah demi langkah:
Untuk memanggang pancake jala dengan susu di rumah, ambil makanan yang tercantum. Jika diinginkan, adonan dibumbui dengan vanilla, kayu manis (untuk hidangan penutup, meja manis).
Dalam mangkuk kecil, tuangkan soda kue dengan cuka meja atau cuka anggur (Anda bisa menggunakan jus lemon), aduk, angkat semua gumpalan kering dan buih / padam.
Kemudian kami mencelupkan larutan soda ke dalam kefir pada suhu kamar dan mengocok hingga merata. Campuran mulai berbusa dengan cepat.
Tambahkan gula pasir, garam, sebagai penguat rasa, dan telur. Kami terus mengocok kuat-kuat dengan pengocok. Larutkan putih telur dan kuning telur.
Tuangkan tepung terigu dan pada tahap ini uleni hingga menjadi padat. Gumpalan tersebut kami keluarkan agar bisa mendapatkan adonan pancake yang homogen di kemudian hari.
Kami mengencerkan massa tepung kental dengan susu, tambahkan minyak sulingan tanpa lemak.
Sambil menguleni adonan untuk pancake kerawang, lanjutkan mengocok. Kami jenuh dengan oksigen - gelembung dibutuhkan. Saat menggoreng, kocok juga adonan secara berkala dengan pengocok hingga muncul busa di permukaan.
Panggang dalam wajan panas: untuk pertama kalinya, tutupi sedikit dengan lemak: minyak sayur atau lemak babi. Kami mengeringkannya dari bawah (lubang-lubang muncul di atas) selama sekitar setengah menit, lalu balikkan dan blush on di belakang selama 15-20 detik.
Kami menyajikan pancake kerawang yang lezat dengan lubang hangat, misalnya, dengan krim asam atau yogurt.
Selamat makan!
Sukai dan berlangganan kami saluran, serta jejaring sosial: Berhubungan dengan, Instagram, Facebook, Teman sekelas! Ini tidak sulit bagi Anda - kami senang :)
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!