Sup miju-miju adalah hidangan pertama yang cukup populer dalam masakan Turki. Ada banyak resep untuk pembuatannya, tergantung dari jenis legum yang digunakan. Miju-miju coklat sangat baik untuk sup, tidak mendidih, hampir sepenuhnya mengawetkan biji-bijian utuh. Yang satu ini memiliki rasa pedas yang kaya, yang membuat hidangannya pedas dan asli. Berdasarkan jenis kacang-kacangan ini, sup tomat yang sangat lezat dengan tambahan rempah-rempah Turki - salchi lada dan sumac rempah merah (campuran buah beri asam parut) akan dilepaskan.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep terbukti yang merangsang nafsu makan Anda.
Kunjungi situs web kami:https://Vilkin.Pro
Bahan:
Lentil coklat - 200 gr.
Bawang - 1 pc.
Kentang - 2 buah.
Wortel - 1 pc.
Paha ayam - 300 gr.
Merica salcha - 2 sdt
Pasta tomat - 2 sendok makan
Minyak olahan - 2 sendok makan
Sumy - 1 sdt
Cabai merah panas - 0,5 sdt
Hijau - 10 gr.
Air - 2 liter.
Garam secukupnya
Cara memasak:
Untuk membuat sup miju-miju Turki di rumah, siapkan makanan.
Tempatkan panci dengan jumlah air yang dibutuhkan di atas kompor, masukkan paha ayam ke dalamnya. Didihkan, kecilkan api, bumbui kaldu dengan garam. Busa akan muncul, yang harus dikeluarkan dengan sendok berlubang.
Sortir lentil, saring kotoran yang mungkin ada. Kemudian bilas bersih dengan air mengalir, lalu masukkan ke dalam kaldu. Lentil coklat dimasak sekitar 40 menit.
Masak ayam dengan kacang polong hingga empuk. Saat daging menjadi empuk (setelah sekitar 15-20 menit), keluarkan dari kaldu, dinginkan, lepaskan ampas dari tulang, masukkan kembali ke dalam wajan.
Masak bahan sup lainnya secara paralel. Kupas umbi kentang, bilas, potong dadu kecil. Masukkan irisan ke dalam kaldu 20 menit setelah memasukkan lentil.
Kupas sisa sayuran umbi. Potong kasar wortel menggunakan parutan, dan potong kepala bawang menjadi persegi. Letakkan wajan dengan porsi minyak yang cukup di atas kompor listrik, dan setelah dipanaskan, celupkan sayuran ke dalamnya.
Tumis campuran wortel-bawang bombay selama 5 menit berikutnya hingga empuk. Agar sayuran tidak gosong, nyalakan api kecil. Dalam prosesnya, aduk campuran dengan spatula. Setelah beberapa saat, tambahkan pasta tomat dan garam merica ke dalam tumis.
Tuang sedikit cairan (sebaiknya kaldu) ke dalam panci untuk melarutkan pasta. Pertahankan komposisi yang dihasilkan pada api sedang selama sekitar 3-5 menit. Tuang bumbu di sana - sumac dan cabai merah.
Saat kentang dan miju-miju sudah empuk, tuangkan isi wajan ke dalam panci, rebus beberapa menit lagi hingga mendidih. Kencangkan hidangan sesuai selera dengan menambahkan garam.
Biarkan sup miju-miju Turki dengan minuman ayam di bawah tutupnya selama 10 menit, lalu bagikan di piring, tambahkan bumbu.
Selamat makan!
Sukai dan berlangganan kami saluran, serta jejaring sosial: Berhubungan dengan, Instagram, Facebook, Teman sekelas! Ini tidak sulit bagi Anda - kami senang :)
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!