Halo orang-orang yang jujur. Dalam kelanjutan cerita tentang pai, saya mau tidak mau menceritakan tentang pai dengan kubis. Mereka pasti salah satu dari tiga favorit teratas saya. Lembut, kemerahan, dengan isian kubis asam manis yang berair - pai seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Vilkin. Pro adalah komunitas kuliner yang unik. Di sini Anda akan selalu menemukan resep terbukti yang merangsang nafsu makan Anda.
Kunjungi situs web kami:https://Vilkin.Pro
Bahan untuk 20 buah:
Tepung - 2,5 gelas
Air - 1 gelas
Ragi kering - 2 sdt
Gula - 2 sendok makan
Garam - 2 sdt
Minyak sayur - 4 sendok makan
Minyak sayur untuk menggoreng - 200ml.
Kubis asam -800g
Bawang - 1 pc
Cara memasak:
Langkah 1 dari 18
Siapkan makanan terlebih dahulu agar tidak lupa apapun selama proses memasak.
Langkah 2 dari 18
Panaskan air hingga 30-40 derajat. Dia harus hangat dan percaya diri. Untuk amannya, saya juga menuangkan air mendidih ke atas mangkuk tempat saya membuat adonan.
Tuang air ke dalam mangkuk, tambahkan gula, 1 sdt. garam dan ragi. Campuran.
Air dan tepung dalam resep ini bisa diukur dengan cangkir biasa, yang utama adalah mengamati proporsi 1 hingga 2,5 (satu cangkir air dengan 2,5 cangkir tepung).
Langkah 3 dari 18
Tambahkan tepung ke dalam mangkuk dan aduk. Jangan diuleni sepenuhnya. Anda hanya perlu mencampur semua bahan.
Langkah 4 dari 18
Tuang dalam 2 sdm. minyak sayur dan aduk lagi.
Langkah 5 dari 18
Tutupi dengan handuk dan diamkan selama 20 menit di ruangan yang hangat.
Langkah 6 dari 18
Dan saat adonan "istirahat", saatnya untuk mulai mengisi. Potong bawang bombai menjadi setengah cincin tipis.
Langkah 7 dari 18
Panaskan 2 sendok makan di dalam panci. minyak sayur dan goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.
Langkah 8 dari 18
Tambahkan sauerkraut dan biarkan mendidih tertutup, aduk sesekali, sampai lembut. Kubis berbeda dan waktunya akan bervariasi. Anda bisa menambahkan setengah cangkir air mendidih atau kaldu ke dalam panci untuk menyederhanakan prosesnya.
Dari waktu ke waktu saya sarankan untuk mencobanya - kubis harus menjadi lunak, tetapi tetap keras. Jangan terlalu memadamkan.
Di akhir pemasakan, cicipi isiannya dan tambahkan gula pasir secukupnya. Kubis harus benar-benar manis dan asam. Biarkan isian yang sudah jadi menjadi dingin.
Langkah 9 dari 18
Setelah 20 menit, uleni adonan. Anda tidak perlu bersusah payah di sini - Anda bisa meremasnya dengan satu tangan di dasar mangkuk, sambil memutarnya, jika nyaman. Adonan harus lebih atau kurang halus.
Langkah 10 dari 18
Tutupi lagi dengan handuk dan biarkan "istirahat" selama 1 jam. Selama waktu ini, adonan akan mengembang dan bertambah volumenya.
Langkah 11 dari 18
Sekarang adonan perlu dibagi menjadi 4 bagian, yang bisa digulung menjadi 4 sosis.
Langkah 12 dari 18
Dan bagi masing-masing menjadi 5 bagian. Tepat 20 kosong akan keluar.
Langkah 13 dari 18
Gulung, taruh isinya.
Langkah 14 dari 18
Tekuk produk menjadi dua dan cetakan adonan di tengah. Dan kemudian gabungkan ujung-ujungnya sehingga Anda mendapatkan sisir. Tekan tiap pai sedikit di atasnya, sedikit meratakannya.
Pemahaman biasanya muncul setelah 3-4 pai. Tidak ada gunanya memahat semuanya sekaligus - lakukan sebanyak yang Anda bisa menggoreng dalam satu waktu. Biarkan sisanya ditutup dengan handuk.
Langkah 15 dari 18
Celupkan pai ke dalam sisi jahitan minyak yang sudah dipanaskan dan goreng selama 3 menit di setiap sisi. Pertahankan api sedang atau bahkan sedikit di bawah rata-rata. Tingkat pemanasan hanya mengontrol warna dan tingkat pemanggangan.
Saat pai digoreng - dalam 6 menit ini Anda dapat dengan mudah menempelkan 6 potong berikutnya. Saya memiliki begitu banyak dari mereka di panci saya. Jika pai lebih besar, lebih baik tidak dimasukkan ke dalam wajan, tetapi kurangi menggoreng.
Langkah 16 dari 18
Letakkan pai yang sudah jadi di atas piring yang dilapisi dengan handuk kertas. Kemudian Anda bisa memasukkannya ke dalam keranjang, seperti di foto saya.
Langkah 17 dari 18
Pai asinan kubis goreng sudah siap.
Langkah 18 dari 18
Selamat makan!
Kesimpulan: pai ini adalah beberapa favorit saya. Mereka lembut, mereka memiliki banyak isian dan lezat. Saya penggemar berat asinan kubis. Saya tidak suka kubis segar direbus dengan pai.
Salah satu kombinasi terbaik adalah pai asinan kubis dan segelas dingin jus tomat dengan lada hitam dan garam. Dan bahkan jika mereka sederhana dan sederhana, mereka menyuap saya dengan rasa dan "penuh perasaan".
Dan menurut tradisi, saya mengusulkan untuk memasak, membuat pendapat Anda sendiri dan membagikannya di komentar.
Sekian untuk hari ini. Bra Anda dari Odessa.
Sukai dan berlangganan kami saluran, serta jejaring sosial: Berhubungan dengan, Instagram, Facebook, Teman sekelas! Ini tidak sulit bagi Anda - kami senang :)
Semua resep penulis kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro
Kunjungi, baca, komentari, masak, dan bagikan hasil Anda!
Semua inspirasi kuliner :)
Teman dan pembantu Anda, Vilkin!