Waktu merebus yang tepat tergantung pada kekerasan alami daging dan preferensi pribadi Anda: beberapa suka dikukus dan direbus sampai empuk, yang lain lebih elastis. Bagaimanapun, daging babi berair dengan jamur selalu enak rasanya, tidak memerlukan birokrasi dari spesialis kuliner dan cocok untuk lauk apa pun.
Anda bisa memasak dalam wajan atau kuali, panci tebal, di atas api kompor, atau dalam oven / oven pedesaan.
Bahan:
Daging babi - 400 g
Champignons - 150 g
Tepung - 30 g
Bawang - 1 pc.
Minyak sayur - 30 ml
Kaldu daging - 200 ml
Garam, lada hitam - secukupnya
Hijau - untuk disajikan
Resep langkah demi langkah:
Untuk memasak daging dengan jamur di rumah, ambil makanan yang tercantum. Jika perlu, bersihkan daging terlebih dahulu. Selain daging babi, daging sapi, daging sapi muda, dan jenis daging lainnya (sirloin) juga cocok.
Untuk rasa terbaik, gunakan kaldu yang kental dan pekat, seperti sisa dari jeli daging / jeli: sudah dibumbui dan dijenuhkan dengan aroma pedas. Tanpa kaldu, rebus daging dalam air minum dengan tambahan bumbu.
Potong daging babi bersih menjadi kubus dengan ukuran yang sama, agak besar. Taburi dengan tepung terigu dan aduk. Tutupi dengan lapisan tepung untuk mempertahankan jus saat menggoreng dan sedikit mengentalkan kuah.
Kami menghangatkan wajan dengan papan, menuangkan minyak tanpa lemak halus. Setelah sekitar setengah menit, oleskan daging yang dilapisi tepung roti ke dalam lemak yang pecah. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan dengan api besar selama sekitar 3-4 menit. Menyerahkan.
Tambahkan bawang bombai, cincang menjadi setengah cincin atau strip tipis, aduk dan lanjutkan menggoreng selama 2 menit berikutnya.
Bilas jamur segar dari tanah hingga bersih, potong menjadi irisan acak dan tambahkan ke daging yang sudah digoreng dengan bawang. Campur lagi dan rendam jamur dengan minyak selama 2-3 menit. Jika banyak uap air dilepaskan, menguap sepenuhnya.
Tuang ke dalam kaldu atau air, rebus, kecilkan api dan didihkan dengan sedikit semburan konstan dari 20 menit hingga satu jam (sesuai selera Anda). Kami menghapus sampel, garam dan merica jika perlu.
Sebelum disajikan, tambahkan bumbu segar ke piring. Kami menyajikan daging empuk yang direbus dengan jamur, misalnya dengan pasta dan acar.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro