Potongan daging hati babi yang lembut dan lezat sangat mudah dimasak dan cukup cepat. Untuk melakukan ini, Anda perlu membeli jeroan berkualitas. Jika Anda membeli hati di pasaran, maka, tentu saja, harus segar, mengkilap, sedikit lembab, dan memiliki warna yang sama, tanpa bercak multi-warna. Cara lainnya, dapatkan hati dari produsen tepercaya di supermarket.
Bahan:
Hati babi - 800 g
Telur ayam - 1 pc.
Semolina (semolina, couscous) - 6 sdm. l.
Bawang bombay - 1 pc.
Minyak bunga matahari - 3 sdm.
Garam secukupnya
Lada hitam tumbuk - secukupnya
Cara memasak:
Siapkan makanan di daftar. Kupas bawang bombay, bilas. Cuci hati dengan air mengalir, keringkan dengan handuk kertas. Hapus kapiler dan film jika perlu.
Jika telur ayamnya besar, maka satu sudah cukup untuk memasak hati cincang, dan jika kategori pertama, maka lebih baik ambil dua potong.
Potong hati menjadi potongan-potongan kecil, gulir melalui penggiling daging dengan saringan besar ke dalam mangkuk yang dalam dan nyaman. Jika Anda menyukai struktur seragam di irisan daging, maka Anda perlu menggulir pada saringan halus.
Potong bawang bombay menjadi kubus kecil, tambahkan ke hati cincang dalam mangkuk.
Kemudian tambahkan semolina atau semolina, atau couscous - mana yang lebih Anda sukai dan lebih sering tersedia di rumah. Saya sangat suka irisan daging hati dengan couscous. Saat dibakar, bagian luar roti akan sedikit renyah, dan akan terasa renyah.
Kocok telur ayam, tambahkan garam dan merica secukupnya.
Aduk hati cincang dan biarkan pada suhu kamar selama 15-20 menit. Menir harus membengkak dengan baik dan "mengikat" seluruh massa.
Panaskan sedikit minyak olahan tanpa lemak dalam wajan besar. Sekarang olesi satu sendok makan penuh hati cincang, membentuk irisan daging, dan goreng di kedua sisi sampai empuk, masing-masing sekitar 1,5-2 menit.
Sajikan irisan daging babi dengan apa saja hiasan dan dengan salad sayuran segar.
Nikmati!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro