Hari ini kami sedang menyiapkan kue dadih yang lezat dengan kismis. Ini tinggi kalori dan manis. Tetapi rasa dan strukturnya tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Orang-orang dari generasi yang lebih tua telah mengenalnya sejak zaman Soviet, kemudian bisa dibeli di masakan apa pun.
Saya membuat kue dadih tidak sesuai dengan GOST, saya menambahkan kismis, tetapi ini tidak mempengaruhi rasa, sebaliknya. Kue-kue yang luar biasa enak dan harum sangat cocok untuk teh malam dan secangkir kopi pagi.
Bahan:
Tepung terigu - 300 gr
Mentega -150 gr
Gula-200 gr
Keju cottage -200 gr
Garam - sejumput
Telur ayam -3 pcs
Kismis ringan -150 gr
Bubuk pengembang -10 gr
Gula bubuk -1 sdm
Resep langkah demi langkah:
Siapkan semua bahan. Keluarkan mentega dari lemari es 1-2 jam sebelum dimasak, itu harus sangat lembut. Lakukan hal yang sama dengan telur dan keju cottage. Ayak tepung terigu, garam dan baking powder 2 kali.
Letakkan kismis di atas piring dan tutupi dengan air mendidih. Sisihkan sebentar saat Anda mengolah adonan.
Masukkan mentega lembut dan gula ke dalam mangkuk dalam, kocok dengan mixer sampai mengembang. Massa harus memutih.
Tambahkan keju cottage ke dalamnya dan kocok dengan mixer sampai lembut.
Tambahkan 3 telur satu per satu ke adonan, kocok rata dengan mixer setelah masing-masing.
Tuang tepung yang sudah diayak (1 sdm. l. sisihkan), garam dan baking powder.
Buang kismis kukus di atas saringan dan biarkan sisa cairan mengalir. Kemudian letakkan di atas handuk kertas dan keringkan dengan baik.
Tempatkan kismis kering dalam mangkuk dan tambahkan sesendok tepung terigu, sisihkan. Menggerakkan.
Dengan menggunakan spatula silikon, kocok perlahan tepung ke dalam campuran mentega dan dadih. Aduk hingga adonan kalis dan halus.
Tambahkan kismis, buang sisa tepung, dan aduk rata.
Lapisi loyang muffin dengan perkamen dan masukkan adonan ke dalamnya, ratakan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 175 derajat selama sekitar 50 menit.
Periksa kesiapan kue dengan tusuk kayu atau tusuk gigi, harus keluar benar-benar kering.
Keluarkan dengan hati-hati makanan yang sudah jadi bersama dengan perkamen dari cetakan dan dinginkan sepenuhnya. Angkat kertas, pindahkan ke piring dan taburi dengan gula halus.
Potong cheesecake kismis menjadi beberapa bagian. Nyalakan ketel dan undang orang yang Anda cintai untuk pesta teh.
Selamat makan!
Jika Anda mengganti kismis dengan buah-buahan kering lainnya, misalnya ceri atau cranberry kering, prune, aprikot kering, maka kuenya tidak akan kalah enak, hanya akan terasa sedikit berbeda! Jangan ragu untuk bereksperimen!
Saya juga merekomendasikan menambahkan kulit jeruk atau lemon ke makanan yang dipanggang seperti itu, aromanya akan luar biasa!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)