Tradisi telah dilestarikan di sebagian besar keluarga sejak zaman Soviet, saat menonton film "Irony of Fate, atau Enjoy Your Bath!" bahan untuk salad "Olivier" dan "Ikan haring di bawah mantel bulu" dipotong. Namun, salad ini populer tidak hanya di Malam Tahun Baru.
"Olivier" menjadi berbeda bahkan dengan sarannya, juga dalam leluconnya: "Para editor yang terhormat! Salad "Nanas dengan udang" Anda sangat enak, namun, kami mengganti nanas... ". Di dalamnya, belibis hazel, caper, kaviar yang diperas, dan beberapa bahan lainnya diganti dengan produk yang tersedia dan diketahui semua orang. Tetapi bahkan saat ini, sejak periode perestroika, telah mengalami perubahan kecil, yang masing-masing Pelaku dari kreasi ini adalah miliknya sendiri: mengganti sosis dengan daging rebus, menambahkan apel atau mentimun segar, dan sebagainya Lebih lanjut.
Resep ini menawarkan versi sangat "Olivier" dari masa lalu Soviet (seperti yang disiapkan dalam keluarga kami) dengan gelar doktor sosis, saat memilih yang tidak boleh menghemat kualitas, dan desainnya dalam bentuk babi adalah simbol 2019 mendatang di tahun ini.
Bahan:
Kacang kalengan - 240 g
Sosis rebus - 300 g
Acar mentimun - 150 g
Kentang - 400 g
Wortel - 150 g
Bawang - 50 g
Telur ayam - 1 pc.
Mayones - 3 sdm l.
Lada hitam tumbuk - secukupnya
Garam secukupnya
Hijau - 1 ikat
Kismis - 2 buah.
Cara memasak:
Langkah 1: Siapkan bahan untuk salad. Volume sayuran yang siap dipotong ditunjukkan.
Langkah 2: Kupas bawang bombay, bilas dengan air dan potong dadu kecil.
Langkah 3: Kupas telur yang sudah direbus sebelumnya dan harus didinginkan dan potong menjadi kubus yang tidak terlalu besar, tetapi jauh lebih besar dari bawang.
Langkah 4: Potong umbi kentang dan wortel yang sudah direbus dan dikupas menjadi kubus dengan ukuran yang sama.
Langkah 5: Mirip dengan sayuran sebelumnya, potong acar (atau acar) mentimun. Jika kulitnya terlihat kasar, maka lebih baik dikupas dulu.
Langkah 6: Potong lingkaran sosis setebal 2–3 mm dan sisihkan sekarang. Potong sisa sosis matang menjadi dua. Potong satu bagian menjadi kubus mirip sayuran, dan parut bagian lainnya dengan gigi besar.
Langkah 7: Tiriskan bumbu dari kacang hijau kalengan. Bagian dari kacang polong (2 sdm. l.) sisihkan untuk dekorasi salad. Jika Anda menggunakan kismis sebagai mata babi, lebih baik rendam terlebih dahulu dalam air panas.
Langkah 8: Dalam wadah dengan volume yang cukup, campurkan sayuran cincang, telur, kacang polong dan sosis kubus. Bumbui dengan mayones, lada hitam bubuk, garam jika perlu. Aduk rata dan letakkan salad di atas piring oval.
Langkah 9: Anda bisa menyajikan Olivier dalam porsi. Pada kedua varian, lay out agar bagian "punggung" babi sedikit lebih lebar dan gundukan di "punggung" lebih tinggi.
Langkah 10: Taburi dengan keripik sosis di atasnya. Potong ekor, tambalan, dan telinga dari lingkaran sosis yang ditangguhkan dan tempelkan pada babi. Kismis kukus (bisa diganti dengan zaitun) dikeringkan dengan serbet dan ditata dalam bentuk lubang intip. Buat tiruan rumput dari sayuran hijau (beku segar juga terlihat bagus) dan kacang polong yang ditangguhkan.
Langkah 11: Salad Tahun Baru "Olivier" dalam bentuk babi sudah siap.
Selamat makan! Dan liburan yang menyenangkan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro