Daging babi rebus adalah hidangan sederhana namun lezat. Cintai dan masak daging seperti itu di banyak keluarga. Dan hari ini saya akan memberi tahu Anda bagaimana saya melakukannya. Sekilas, tidak ada yang istimewa dalam resep ini - satu set bahan sederhana, bumbu umum. Tapi ada satu peringatan - kami akan menggoreng dan merebus daging babi langsung di wajan. Dan ini bukan kebetulan. Selama menggoreng, daging dan sayuran kehilangan sebagian jus dan aromanya, dan bersama mereka zat-zat yang bermanfaat. Namun jika awalnya kita memasak dalam satu hidangan, semua kegunaan yang disebutkan di atas akan berakhir di hidangan tersebut. Dengan prinsip ini, Anda tidak hanya bisa memasak daging babi, tetapi juga jenis daging lainnya. Saya sarankan untuk mencobanya!
Bahan:
Daging babi - 500 g.
Wortel - 1 pc.
Bawang bombay - 1 pc.
Tepung - 1 sdm.
Garam secukupnya
Lada hitam tumbuk - secukupnya
Bumbu untuk daging - 1 sdt
Minyak sayur - 2 sendok makan
Air - 300 ml.
Resep langkah demi langkah:
1. Siapkan satu set bahan untuk memasak daging babi rebus dengan bawang bombay dan wortel dalam wajan.
2. Pilih daging segar dengan lapisan lemak agar tetap berair. Bilas dengan air mengalir, keringkan dan potong menjadi beberapa bagian. Panaskan wajan dengan mentega sebanyak mungkin dan taruh dagingnya.
3. Goreng dengan sangat cepat sampai berwarna cokelat keemasan. Perawatan "kejutan" seperti itu membantu memastikan bahwa semua jus tetap berada di dalam, dan kerak daging tidak memungkinkannya keluar.
4. Kupas sayuran. Potong bawang menjadi setengah bagian, dan wortel menjadi kubus. Letakkan di atas daging babi.
5. Kecilkan api dan masak, aduk sesekali, selama sekitar 5 menit.
6. Untuk membuat cairan di mana daging babi akan direbus, untuk mendapatkan kekentalan saus dan menjadi lebih kental, tambahkan tepung. Bumbui dengan garam, merica, dan bumbui. Masak selama 1 menit sambil diaduk.
7. Kemudian tuangkan cairannya, bisa kaldu daging atau air biasa. Didihkan isi wajan dan didihkan selama 30-40 menit.
8. Hidangan dapat dianggap siap jika dagingnya mudah ditusuk dengan pisau atau garpu.
Sajikan sup daging babi panas dengan sayuran dan kuah dalam wajan. Lauk apa pun akan cocok untuk itu, tetapi yang terbaik, menurut saya, kentang tumbuk.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro