Memasak sup kubis yang gurih, hangat dan kaya rasa dengan kubis segar dan daging sapi tidaklah sulit sama sekali, hanya membutuhkan waktu yang cukup untuk memasak daging dan produk yang sederhana dan terjangkau. Di musim dingin, ini adalah hidangan paling populer yang kami masak untuk makan siang. Seperti kata pepatah Rusia: "Sup kubis dan bubur - makanan kami!"
Bahan:
Kentang - 300 gr.
Wortel - 100 gr.
Kubis - 400 gr.
Daging sapi - 700 gr.
Tomat - 250 gr.
Air - 2 liter.
Paprika - 100 gr.
Bawang bombay - 50 gr.
Minyak sayur - 50 ml.
Garam secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Kami menyiapkan produk yang diperlukan sesuai dengan daftar. Lebih baik mengambil daging sapi di atas tulang. Tomat segar bisa diganti dengan pasta tomat atau tomat yang di jus sendiri.
Langkah 2 - Bilas daging sapi. Isi dengan air. Saat mendidih, keluarkan busa dan didihkan selama 1-1,5 jam. Semakin muda dagingnya, semakin sedikit waktu yang dibutuhkan untuk memasak. Selama waktu ini, tulang akan mulai terlihat terpisah dari tulang.
Langkah 3 - Saring kaldu. Pisahkan daging sapi dari tulangnya. Kembalikan stok ke api.
Langkah 4 - Kupas kentang, bilas dan potong kecil-kecil. Masukkan irisan daging dan kentang ke dalam kuah rebus. Masak dari saat mendidih selama 20 menit.
Langkah 5 - Untuk menyiapkan penggorengan, siapkan sayuran yang diperlukan - kupas dan haluskan. Potong wortel dan paprika menjadi irisan, bawang menjadi kubus kecil.
Langkah 6 - Bilas tomat segar, potong menjadi dua dan tiga di parutan sedang. Kami hanya membutuhkan pulp. Meskipun Anda dapat melewati langkah ini dan cukup memotong tomat menjadi irisan. Atau, Anda bisa melepuh dengan air mendidih, mengupasnya lalu memotongnya menjadi irisan.
Langkah 7 - Panaskan minyak atau lemak dalam wajan, goreng sayuran sambil terus diaduk sampai lunak, kecilkan api. Kemudian tuangkan tomat parut.
Langkah 8 - Rebus sayuran dengan tomat di bawah tutupnya sampai cairannya menguap dan penggorengan berubah menjadi merah cerah. Menggoreng dengan pasta tomat membutuhkan waktu yang sangat singkat.
Langkah 9 - Potong kubis menjadi potongan tipis.
Langkah 10 - Setelah kentang mendidih selama 10-15 menit dan kami siap untuk menggoreng, kami menambahkan kubis ke dalam sup kubis.
Langkah 11 - Masak sisa waktu, mis. 15-20 menit lagi. Kubis segar tidak perlu direbus lama. Terakhir, garam secukupnya dan tambahkan peterseli atau adas cincang halus. Setelah sup matang, biarkan diseduh sedikit.
Sup kubis segar yang lezat dengan daging sapi sudah siap. Sajikan panas, tambahkan krim asam, bawang merah atau bawang putih.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro