Saus daging babi dianggap universal, karena dapat disajikan dengan lauk sereal, sayuran, pasta, dll. Mempersiapkan dalam 30 menit, dan bahkan dibekukan dalam wadah terpisah sehingga hidangan yang sudah jadi selalu tersedia, dan kemudian mereka hanya memanaskannya kembali pada waktu yang tepat dalam microwave secara harfiah 10 menit.
Diperbolehkan untuk membeli tidak utuh daging, tetapi potongan - lebih murah, dan Anda tidak perlu membersihkannya dari pembuluh darah dan film, yang utama adalah mencium produk saat membeli. Jika daging babi berminyak, Anda tidak perlu menggunakan minyak sayur - cukup potong bacon, potong dan goreng dalam wajan terlebih dahulu. Anda akan mendapatkan lemak leleh - lemak babi, di mana Anda bisa menggoreng bawang dan potongan daging.
Bahan:
Daging babi - 400 g
Bawang - 2 buah.
Minyak sayur - 20 ml
Garam dan merica secukupnya
Air panas - 150 ml
Cara memasak:
1. Bilas sepotong daging babi, kupas urat dan filmnya, potong menjadi beberapa bagian - semakin kecil ukurannya, semakin cepat mereka akan direbus. Jika Anda tidak akan menggunakan minyak sayur, potong urat yang berminyak dan potong secara terpisah menjadi kubus kecil.
2. Panaskan wajan di atas kompor dengan panas maksimum. Tuang minyak sayur atau taruh irisan daging asap, panaskan hingga hampir mendidih dan tambahkan irisan daging. Aduk segera hingga potongan daging kecokelatan dalam minyak dan tutupi dengan kerak. Didihkan selama sekitar 5-6 menit, kecilkan api menjadi sedang, lalu garam dan merica - garam akan mengeluarkan sari daging dari daging babi.
3. Rebus daging dalam jus Anda sendiri selama sekitar 10 menit. Pada saat ini, kupas bawang bombai dan bilas setiap umbi dengan air mengalir. Bawang bombay bisa diganti dengan daun bawang atau bawang merah.
4. Potong menjadi dua bagian, lalu menjadi setengah cincin. Tambahkan ke dalam wajan, tambahkan garam dan merica lagi, aduk dan didihkan selama 5 menit lagi.
5. Selama waktu ini, jus yang dikeluarkan oleh daging akan menguap sepenuhnya, bawang bombay dan irisan daging babi akan digoreng dan mendapatkan kulit emas.
6. Tuang air panas ke dalam wadah dan kurangi panasnya seminimal mungkin.
7. Rebus saus selama 8-10 menit, sampai daging empuk dan cairannya sendiri menjadi karamel. Jika Anda suka kuah yang lebih kental, campur 1 sdm. tepung terigu kualitas tertinggi dengan 50 ml air dingin dan tambahkan ke piring, biarkan mendidih selama sekitar 2 menit dan matikan pemanas. Semuanya sudah siap!
Tempatkan kuah daging babi dalam mangkuk atau perahu kuah dan sajikan. Ini sangat enak dengan kentang tumbuk, nasi / soba rebus dan pasta.
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro