Iga BBQ dengan bumbu rum

Admin

click fraud protection

Penulis resep ini adalah milik koki terkenal Inggris, Jamie Oliver. Hidangannya sederhana dan asli. Pendekatan kreatif untuk masing-masing dari mereka menginspirasi. Memasak menurut resepnya adalah suatu kesenangan.

Hidangan ini sangat cocok untuk masakan luar ruangan. Ini tentu saja tidak termasuk dalam kategori "tergesa-gesa". Tulang rusuknya akan sedikit mengutak-atik, tetapi hasilnya sepadan.

Bahan utama:

Iga babi - 2 kg.

Garam secukupnya

Untuk bumbu:

Gula tebu - 5 sendok makan tanpa slide

Saus Worcester - 1 sendok makan

Paprika asap - 1 sdt

Chili (serpih) - 0,5 sdt

Zira - 1 sdt

Jahe bubuk - 1 sdt

Pala - 0,25 sdt

Campuran lima bumbu Asia (adas bintang, adas, kayu manis, cengkeh, lada Sichuan) - 1 sdt

Untuk Saus Rum BBQ:

Jahe - 4 cm

Bawang putih - 3 siung

Gula tebu - 5 sendok makan

Rum - 60 ml.

Mustard - 1 sdt

Cuka anggur - 3 sendok makan

Kecap - 200 gram

Kecap - 3 sendok makan

Chili (serpih) - 1 sdt

Air - 100 ml.

Kursus tindakan:

1. Siapkan makanan yang dibutuhkan. Gula tebu bisa diganti dengan madu atau sirup maple. Jika tidak ada saus Worcester, gantikan kecap asin.

2. Dianjurkan untuk menyiapkan saus barbekyu terlebih dahulu.

3. Untuk melakukan ini, parut sepotong jahe. Masukkan bawang putih melalui alat press.

4. Campurkan semua bahan untuk saus barbekyu di dalam panci. Jika adonan sudah cukup kental, tambahkan air.

5. Taruh panci dengan api kecil dan, aduk terus, didihkan massa. Campuran panas akan menjadi seperti jeli. Setelah dingin, itu akan mengental. Butuh waktu 40-60 menit untuk merebus saus.

6. Bilas iga di bawah air mengalir dan keringkan dengan tisu dapur.

7. Campurkan semua bahan bumbu dalam mangkuk.

8. Garam dagingnya. Dengan menggunakan kuas kuliner, oleskan bumbu ke seluruh permukaan potongan. Bungkus iga dengan kertas timah dan biarkan meresap selama sekitar enam jam. Paling mudah melakukan ini pada malam hari.

9. Bungkus iga yang sudah direndam dalam selembar kertas timah lainnya, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180-190 derajat selama 2 jam.

10. Setelah beberapa saat, keluarkan dari oven, keluarkan kertas timah dan gunakan sikat kuliner untuk mengoleskan kembali bumbu rendaman di semua sisi.

11. Tempatkan kembali loyang di dalam oven. Dalam satu jam, balik iga sekali dan olesi lagi dengan saus.

12. Kesiapan ditentukan oleh daging yang mudah lepas dari tulang.

Coba resep ini untuk iga babi BBQ. Dagingnya yang berair lembut, aromanya enak, rasa pedas-manisnya enak, dari mana Anda benar-benar mendapatkan kenikmatan dan jilat jari Anda.

Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)

Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro

Ikan apa pun bisa dimasak dengan cara ini, tapi makarel rasanya paling enak.
Ikan apa pun bisa dimasak dengan cara ini, tapi makarel rasanya paling enak.

Jika Anda, seperti saya, memiliki orang-orang yang "cerewet" di keluarga Anda yang tidak suka iri...

Salad malam antiparasit bahwa worm tidak adalah tidak senang!
Salad malam antiparasit bahwa worm tidak adalah tidak senang!

Segala sesuatu di script! Biasanya hari tidak terlalu ingin makan, tapi di penawaran malam nafsu ...

"Goreng ayam." Sangat lezat, mudah dan tidak biasa. Seluruh keluarga perlu mempersiapkan lebih !!!
"Goreng ayam." Sangat lezat, mudah dan tidak biasa. Seluruh keluarga perlu mempersiapkan lebih !!!

Beberapa hari yang lalu saya memutuskan untuk diversifikasi hidangan daging untuk makan siang dan...

Instagram story viewer