Untuk menyiapkan sup seperti itu, Anda membutuhkan produk yang sangat sederhana dan terjangkau. Itu dibuat dari jenis ikan seperti tombak, bertengger, tombak bertengger atau ruff, ini juga disebut sup ikan putih - memiliki kaldu ringan dan rasa yang lembut. Agar sup seperti itu benar-benar menjadi sup ikan, itu harus dimasak di atas api, dan di akhir memasak, tambahkan segelas vodka dan celupkan kepala ikan yang hangus ke dalam kaldu. Suami saya adalah seorang nelayan yang rajin, sering membawa tombak. Karena itu, saya membekukan kepala, dan segera setelah ada lebih banyak, saya memasak telinga.
Bahan:
Kentang - 600 gr.
Kepala tombak - 800 gr.
Bawang bombay - 2 buah.
Kaviar ikan sungai - 2 sendok makan
Daun salam - 1 pc.
Millet - 3 sendok makan
Air - 1,5 l.
Wortel - 2 buah.
Minyak sayur - 2 sdm.
Garam secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Kami menyiapkan produk yang diperlukan sesuai dengan daftar. Pra-cairkan ikan beku pada suhu kamar.
Langkah 2 - Kami mencuci kepala tombak dengan air mengalir, memasukkannya ke dalam panci. Isi dengan air dingin, tutup dengan penutup dan atur wadah dengan api sedang.
Langkah 3 - Keluarkan buih dan masak dari saat mendidih selama 15 menit.
Langkah 4 - Saat kepala tombak sedang mendidih, siapkan sisa bahan untuk sup ikan. Kupas kentang dan bawang bombay. Potong menjadi bagian-bagian kecil. Kami memilah millet dari puing-puing kecil, bilas dengan baik. Anda bisa memasak sup tanpa menambahkan sereal.
Langkah 5 - Keluarkan ikan dari wajan ke atas piring, saring kaldu.
Langkah 6 - Kami mengembalikan wajan ke api, setelah merebus kaldu, tambahkan kentang dan bawang ke dalamnya.
Langkah 7 - Masukkan millet yang sudah disiapkan.
Langkah 8 - Dalam mangkuk, aduk kaviar dengan 1-2 sendok makan air. Sambil mengaduk kaldu, tuangkan kaviar dan tambahkan daun salam.
Langkah 9 - Sama sekali tidak perlu menggoreng sup ikan klasik, tetapi rumah tangga saya sangat familier. Oleh karena itu, saya menggoreng bawang cincang halus dalam minyak sayur, menambahkan ke dalam panci dan mendidihkan sup dengan api kecil selama 15 menit lagi. Untuk membuat telinga menutrisi, selain bawang goreng, Anda juga bisa menambahkan irisan mentega ke piring. Garam hidangan di akhir memasak.
Langkah 10 - Keluarkan daun salam dari wajan. Biarkan hidangan yang sudah jadi diseduh sedikit.
Kepala tombak kami yang lezat sudah siap. Sajikan dengan ikan dan peterseli segar, daun bawang atau adas manis.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro