Mousse blackcurrant disiapkan dengan putih telur dan krim. Diterjemahkan dari bahasa Prancis, kata "mousse" adalah buih. Makanan penutup yang lezat ini memiliki konsistensi yang ringan dan lapang. Karena krim diambil dari 33% lemak, maka akan memiliki rasa krim yang lembut, tetapi sayangnya, bagi mereka yang mengikuti angka tersebut, kandungan kalorinya terlalu tinggi.
Mousse semacam itu bagus tidak hanya sebagai makanan penutup independen untuk meja pesta, tetapi juga berfungsi sebagai tambahan yang bagus untuk membuat kue bolu.
Bahan:
Kismis hitam - 1 sdm.
Krim 33% - 200 ml.
Gula - 100 g
Putih telur - 2 pcs.
Gelatin instan - 1 sdm.
Air - 50 ml.
Coklat putih atau susu kental 8,5% - 80 gr.
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Siapkan produk sesuai daftar. Buah beri harus dicuci, dikeringkan dan dibebaskan dari ranting dan ekornya. Selain kismis, beri berair lainnya, baik segar maupun beku, cocok.
Langkah 2 - Campurkan beri dengan gula dalam panci atau mangkuk, didihkan dengan api sedang dan biarkan agak dingin. Uleni dengan garpu. Kemudian kami hanya menyaring buah beri melalui saringan untuk mendapatkan sirup kismis. Kami mengencerkan parutan kismis dengan sirup cair, sehingga total 150 ml bubur yang sudah jadi keluar.
Langkah 3 - Isi gelatin dengan air matang dingin. Biarkan mengembang selama 10 menit (bubuk instan), atau selama 30 menit (gelatin biasa).
Langkah 4 - Lelehkan cokelat di bak air. Kami memanaskan agar-agar menjadi hangat dan aduk rata sampai butiran larut. Campurkan sirup kismis dengan gelatin dan cokelat.
Langkah 5 - Kami memanaskan putihnya di bak air hingga 50-60 derajat (metode whipping whites ini disebut Swiss).
Langkah 6 - Kocok dengan mixer dengan gula sampai mengeras.
Langkah 7 - Di mangkuk lain, kocok krim dingin dengan kekuatan maksimum.
Langkah 8 - Melanjutkan mengocok krim dengan kecepatan maksimum, tambahkan sirup kismis dengan gelatin ke dalam mangkuk.
Langkah 9 - Kocok hingga mengembang, taruh mousse blackcurrant dalam gelas atau mangkuk dengan porsi.
Langkah 10 - Dinginkan di lemari es selama beberapa jam. Jika masak terlebih dahulu, maka kita biarkan semalaman. Makanan penutup berry sudah siap.
Saat disajikan, hiasi mousse dengan daun mint atau sedikit kismis segar.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro