Saya tidak tahu satu orang pun yang tidak suka barbekyu. Tentu saja, itu yang paling enak di alam, digoreng dengan asap di atas panggangan asli. Tapi bagaimana dengan mereka yang tinggal di gedung bertingkat tinggi, dan tidak ada cara untuk memasak hidangan daging favorit ini di atas panggangan? Secara alami, gunakan oven. Kebab babi yang diolah menurut resep ini di dalam panggangan ternyata sangat enak, berair dan lembut. Memasak?
Bahan:
Leher babi - 1 kg
Bawang - 200 g
Lada Bulgaria - 200 g
Minyak zaitun - 1 sendok makan
Kecap - 2 sendok makan
Cuka anggur putih - 1 sdm
Garam laut - secukupnya
Ch.m. lada - rasa
Bumbu barbekyu - 1 sdt
Persiapan:
1. Untuk memasak kebab babi di oven, siapkan semua produk yang diperlukan sesuai dengan daftar. Leher babi sangat ideal untuk resep ini, ternyata lembut dan berair. Bilah bahu atau punggung bisa menjadi kaku. Kupas bawang dari kulitnya, kupas paprika dari biji dan batangnya. Cuci sayuran di bawah air mengalir dan keringkan. Daging juga harus dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas.
2. Potong leher babi menjadi kubus setebal 3 cm dan masukkan daging ke dalam mangkuk yang dalam.
3. Tambahkan kecap, cuka anggur putih, lada hitam yang baru digiling, bumbu kebab dan sedikit minyak zaitun.
4. Potong bawang bombai menjadi cincin setebal 0,3-0,4 mm dan masukkan ke dalam mangkuk berisi daging.
5. Aduk babi yang telah direndam hingga merata sehingga setiap gigitan tertutup bumbu dengan baik, saya melakukannya dengan sarung tangan sekali pakai. Biarkan daging direndam setidaknya selama 30 menit.
6. Sekarang kami "meletakkan" daging yang sudah direndam di atas tusuk sate kayu, bergantian dengan irisan paprika dan bawang bombay.
7. Panaskan loyang panggangan, taruh kebab di atasnya di atas tusuk sate kayu dan goreng dari semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan, selama 1,5-2 menit. Dengan prosedur ini, kami "menyegel" semua sari daging di dalamnya.
8. Kemudian Anda perlu memindahkan kebab ke dalam loyang, dalam satu lapisan, agar matang dengan cepat dan merata. Ikat selongsong di kedua sisi. Panaskan oven hingga 200 derajat, letakkan loyang yang kosong di dalamnya dan panggang dalam mode konveksi selama 15-20 menit.
9. Sajikan tusuk sate babi yang sudah jadi segera setelah dimasak.
Jika sari daging muncul di selongsong selama dipanggang, ini bisa digunakan sebagai saus untuk lauk apa pun. Baik untuk menyajikan kebab dengan kentang tumbuk, pasta, soba atau nasi.
Nikmati!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro