Resep ini pasti akan menyenangkan pecinta babi ala Asia. Nanas menambah rasa manis, saus tomat dan cuka anggur menambah rasa asam, dan paprika pedas menambah rasa. Hidangan favorit ini paling sering dinikmati di bistro Cina, tetapi versi yang disederhanakan dapat dengan mudah disiapkan di rumah. Cobalah, ini sederhana, cukup cepat, dan luar biasa lezat.
Bahan:
Leher babi - 400 g
Nanas kalengan - 150 g
Cabai - secukupnya
Garam - opsional
Lada hitam tumbuk - secukupnya
Saus tomat - 3 sendok makan
Kecap - 2 sendok makan
Gula merah - 1 sdt
Cuka anggur putih atau merah - 1 sdm.
Minyak tanpa lemak - 1 sendok makan
Persiapan:
1. Untuk memasak babi dengan nanas dalam saus asam manis, siapkan semua bahan yang ada di daftar. Daging babi dengan lapisan berminyak tipis paling baik untuk hidangan ini. Saya lebih suka lehernya, ternyata lebih segar dalam bentuk jadi dan masak lebih cepat. Cuci daging dengan air mengalir, keringkan hingga kering. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan handuk kertas dapur.
2. Panaskan sedikit minyak sayur olahan dalam wajan, jangan lupa bahwa selama menggoreng, lemaknya sendiri masih akan keluar dari daging babi, yang akan dimasak. Potong leher babi menjadi irisan tipis atau kubus kecil. Goreng selama 4-5 menit, sampai kulit berwarna cokelat keemasan yang indah.
3. Tambahkan nanas kalengan yang dipotong kecil-kecil ke dalam daging goreng. Goreng bersama daging babi selama 5 menit, tetapi tidak lagi.
4. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan saus tomat, cuka anggur, kecap, dan gula. Tuang sedikit air (atau sirup nanas), aduk hingga rata.
5. Tuang adonan ke dalam wajan, tambahkan cabai secukupnya, dan kecilkan api menjadi sedang atau bahkan rendah. Masak selama 5 menit. Selama waktu ini, saus akan mengental, merasakannya, tambahkan sedikit lebih banyak kecap atau garam secukupnya, jika perlu, merica.
6. Bagi daging menjadi beberapa bagian dan sajikan sebagai hidangan terpisah.
Sebagai lauk, babi yang dimasak dengan nanas dengan kuah asam manis paling enak disajikan dengan nasi rebus.
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)
Semua resep kami dapat ditemukan di situs web: https://vilkin.pro