Selama musim pematangan plum, pastikan untuk menyiapkan selai plum yang berserabut dan pedas. Inilah yang idealnya cocok dengan roti panggang dan mentega untuk sarapan, terutama di musim dingin, disajikan dengan secangkir teh atau kopi aromatik panas. Ngomong-ngomong, kelezatannya menjadi begitu berwarna hanya berkat perlakuan panas - saat dipanaskan, irisan plum mendapatkan rona merah anggur.
Anda dapat menambahkan bahan-bahan baru ke resep selai klasik ini: kayu manis, bintang adas manis, cengkeh kering, dan bahkan lada hitam bubuk - ikuti selera Anda. Dan ketika Anda memanaskan plum dengan bubuk kakao, Anda mendapatkan percobaan plum nutella yang berair dan beraroma!
Dari norma produk yang ditentukan, diperoleh dua wadah pengawet 0,5 liter dan sedikit selai per sampel.
Bahan:
Plum - 1 kg
Gula - 300 g
Jus lemon - 2 sendok makan
Persiapan:
1. Siapkan semua makanan. Gunakan plum Vengerka - mereka memiliki daging yang padat, bentuknya tetap sempurna dan rasanya tidak terlalu asam dibandingkan yang lain.
2. Bilas setiap buah dalam air, buang stek dengan daun, potong menjadi dua dengan pisau tajam dan buang bijinya. Jika mau, Anda bisa memotong buah menjadi potongan-potongan kecil atau kubus.
3. Masukkan massa plum ke dalam kuali atau wadah lain dengan alas antilengket - tidak diinginkan untuk memasak selai dalam panci aluminium!
4. Tuang gula pasir, tuangkan jus lemon. Anda bisa memerasnya dari lemon segar atau menggunakan lemon pekat, asam sitrat juga bagus. Pada tahap yang sama, dianjurkan untuk menambahkan bumbu, bumbu, bumbu lain sesuai selera.
5. Letakkan wadah di atas kompor dengan panas maksimum menyala. Tidak perlu menambahkan air - buah akan menjadi jus sendiri! Didihkan isi kuali dan biarkan mendidih selama 2-3 menit, sehingga bagian buah plum berubah warna, namun tetap mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Matikan api dan biarkan seluruh massa mendingin selama sekitar 4 jam. Massa buah akan menyerap sirup gula, menjadi berair, sedikit transparan.
6. Rebus kembali isi kuali dan biarkan mendidih selama kurang lebih 2-3 menit. Pada saat ini, sterilkan stoples dan tutupnya: di dalam microwave, oven, atau penangas air.
7. Atur bagian plum dalam wadah panas, tuangkan sirup plum yang dihasilkan ke atas. Kencangkan dengan kunci pengawet, yang ditutup dengan tutup timah panas, atau dengan benang. Balikkan bagian atas, periksa kekencangan kaleng, lalu dinginkan dan pindahkan ke ruang bawah tanah, dapur hingga musim dingin.
Selai lezat dan aromatik dari buah prem dan air tanpa biji benar-benar siap - jangan lupa untuk mencoba camilan untuk diri Anda!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)