Potong daging menjadi batang panjang dengan ukuran yang sama dengan beef stroganoff. Kemudian daging babi yang direbus dengan krim asam akan jenuh secara merata dengan uap yang lezat, benar-benar melunak dan akan menyenangkan Anda dengan rasa juiciness.
Jika Anda mendapatkan krim asam rumahan / pedesaan, masak dengan itu. Hidangannya akan menjadi sangat menggugah selera, dengan aroma susu asam yang menyenangkan.
Bahan:
Daging babi - 500 g
Krim asam - 200 ml
Bawang putih - 3 gigi.
Tepung - 30 g
Mentega - 30 g
Garam, lada hitam - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Masukkan bahan makanan ke dalam daftar. Krim asam harus dengan persentase lemak yang tinggi (20% atau lebih tinggi), dapat diganti dengan krim kental. Pilih daging babi tanpa jaringan ikat yang keras dan banyak lemak.
Langkah 2 - Bilas daging dengan air dingin, keringkan dengan kertas, jika perlu, lepaskan film, lapisan lemak. Potong menjadi batang di seluruh biji.
Langkah 3 - Tempatkan potongan daging dalam kantong atau mangkuk makanan, tambahkan satu porsi tepung terigu dan aduk rata. Tutupi setiap irisan dengan lapisan tipis tepung, kibaskan kelebihannya.
Langkah 4 - Sebarkan daging babi yang telah diberi tepung di dalam wajan atau wajan yang luas - oleskan secara merata ke seluruh area. Tambahkan siung bawang putih, potong tipis-tipis atau diperas. Bawang putih, dicampur dengan krim asam, meninggalkan aroma yang sangat sedap. Selain itu, untuk pendukung stroganoff daging sapi klasik, bawang bombay patut dicacah.
Langkah 5 - Isi daging babi dengan krim asam, garam di atasnya dan bumbui dengan cabai cincang. Jika Anda ingin - gunakan bumbu pedas, aditif yang lebih pedas.
Langkah 6 - Sebarkan "pulau" mentega terakhir. Jangan mengganti pengganti seperti margarin. Mentega akan membuat rasa krim yang lembut lebih ekspresif. Masukkan daging babi ke dalam krim asam di oven selama 30-40 menit. Masak pada suhu 170 derajat di bawah selembar foil atau penutup. Ingatlah untuk memanaskan oven terlebih dahulu. Periksa secara berkala untuk melihat apakah kelembapannya cukup, dan jika daging masih keras / mentah, tambahkan porsi ekstra krim asam.
Langkah 7 - Sajikan daging babi dalam krim asam dengan sayuran segar dan rempah-rempah, jika diinginkan, dengan lauk sereal, kentang tumbuk atau pasta.
Selamat makan!
Menyukai dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih terbaik untuk penulis kami :)