Achma adalah pai keju Georgia, yang dibuat berlapis-lapis, dimasak dalam oven dan selalu terasa sangat enak dan memuaskan. Ini tidak hanya cocok untuk secangkir teh atau kopi, tetapi juga sepiring kaldu ayam yang lezat. Saya mengusulkan untuk memasak achma dari lavash Armenia yang tipis, yang dapat Anda panggang sendiri dengan mudah.
Dalam resep tradisional, lembaran lavash diolesi dengan mentega, sehingga ternyata sangat berminyak, jadi lebih baik menggunakan versi yang lebih ringan - kefir dan telur. Sebagai isian - suluguni dan keju cottage, Anda juga bisa menambahkan Adyghe atau keju keras biasa. Anda bisa menyajikan achma ke meja baik dingin maupun panas.
Bahan:
Lavash tipis Armenia - 3 pcs.
Keju Suluguni - 200 g
Dadih 9% - 200 g
Telur ayam - 2 pcs.
Kefir - 100 ml
Garam, merica - secukupnya
Hijau - 10 g
Minyak sayur - 1 sdm.
Proses memasak:
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan sesuai daftar.
2. Segera nyalakan dan hangatkan oven, atur suhunya menjadi 180 derajat. Parut suluguni di atas parutan sedang, masukkan serutan ke dalam mangkuk. Selain itu, Anda dapat mengambil keju asin ringan atau menambahkan sedikit keju keras.
3. Tempatkan keju cottage dalam mangkuk dalam (pilih yang mengandung lemak), tambahkan serutan keju ke dalamnya dan campur semua bahan.
4. Bilas herba harum - peterseli atau adas, Anda bisa menggunakan apa yang Anda suka. Potong halus dan halus lalu tambahkan ke semangkuk keju dan keju cottage.
5. Siapkan isian secara terpisah: masukkan beberapa telur ayam ke dalam mangkuk, tuangkan kefir. Anda dapat menambahkan beberapa bumbu sesuai kebijaksanaan Anda.
6. Aduk dengan garpu.
7. Siapkan loyang yang dalam, tutup dengan selembar roti pita pertama, sehingga ujungnya berada di belakang sisi wadah. Lumasi dengan baik dengan massa telur kefir.
8. Taruh sepertiga dari dadih di atas roti pita.
9. Tutupi dengan selembar roti pita kedua, lumuri dengan kefir-egg mass lagi, isi dengan keju dan keju cottage. Ulangi prosedur ini sebanyak tiga kali, atau lebih.
10. Kemudian kumpulkan semua tepi roti pita yang menggantung ke dalam, tuangkan ke atas sisa kefir dan telur, gosok perlahan dengan garam dan merica bubuk. Panggang achma selama 25-30 menit, sampai kulitnya berwarna cokelat keemasan.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)