Untuk kue lapis biskuit dan roti gulung, serta sajian untuk pesta teh dengan pancake / pancake / cheesecakes dan es krim bersama keluarga dan teman, siapkan satu toples selai plum yang lezat. Selama memasak, varietas plum terbaik pun tidak berubah secara nyata. Warnanya berubah menjadi merah tua yang indah, aromanya terungkap dan kejutan dengan kedalaman. Selain itu, buah batu (plum, ceri, aprikot, persik) dengan senang hati menerima aditif pihak ketiga - rum, brendi, coklat, rempah-rempah, yang membuat selai dan pengawet menonjol dari yang biasa.
Bahan:
Plum - 500 g
Gula - 250 g
Rosemary - 20 g
Resep langkah demi langkah:
Langkah 1 - Untuk membuat selai plum di rumah, ambillah makanan yang terdaftar. Bobot buah dalam bahan diadu. Jika Anda berencana untuk membiarkannya hingga musim dingin, sterilkan semua wadah (toples dan tutup) terlebih dahulu. Periksa wadah kaca apakah ada keripik, retakan - piring harus tahan suhu tinggi, kedap udara dan steril. Pilih plum yang hanya matang, segar, bebas dari busuk dan jamur. Resep selai plum relevan untuk berbagai jenis plum: Hongaria, Renklode, dan lainnya. Rosemary bertindak sebagai aroma tambahan bagi saya. Ini memiliki nada kayu yang lembut, dingin dan rasa pedas dari jarum kamper.
Langkah 2 - Kami melihat setiap plum - buang spesimen mentah, kering dan busuk. Milikku. Kami dengan mudah merobeknya menjadi dua, membuang tulangnya dan menimbangnya untuk mendapatkan 0,5 kg yang tepat. Kami menaruhnya di baskom lebar untuk penguapan kelembaban yang cepat.
Langkah 3 - Tidur dengan gula pasir.
Langkah 4 - Kocok atau aduk dengan spatula, tutupi semua bagian plum dengan gula. Sehingga sari buah akan lebih cepat keluar dan gula akan larut. Jika plum tidak terlalu berair, potong kecil-kecil, iris tipis. Presisi pemotongan sama sekali tidak relevan di sini, selai bukanlah selai dengan potongan utuh. Semuanya sama, haluskan hingga menjadi bubur yang homogen.
Langkah 5 - Kami meletakkan mangkuk di atas api di atas kepala dan, dengan api sedang, mulai melelehkan gula. Biasanya, jus akan dilepaskan secara instan, dan gula langsung meleleh. Tambahkan rosemary pedas. Segar diinginkan. Jika daun jarum yang keras tidak sesuai dengan keinginan Anda, jangan sobek dari batang - buang seluruh ranting. Lebih mudah memancing setelah mendidih.
Langkah 6 - Aduk sesekali, dengan gelembung yang pelan, biarkan di atas kompor selama sekitar 30 menit. Perhatikan seberapa banyak warna telah berubah. Apa yang harus dikatakan tentang aromanya - itu memikat dan lezat.
Langkah 7 - Giling plum dalam sirup jenuh dengan blender. Untuk penyimpanan jangka panjang, lalu rebus kembali. Kami mengemas dalam toples dan segel steril.
Langkah 8 - Setelah dingin, pindahkan selai plum buatan sendiri ke ruangan yang gelap dan dingin. Untuk segera digunakan - di rak lemari es.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)