Soba yang harum dan berair dengan saus merupakan hidangan yang ideal untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Bubur yang dibingkai dengan saus lezat akan disantap dengan nikmat oleh orang dewasa dan anak-anak, terutama jika Anda membumbui dengan sepotong mentega berkualitas, atau sajikan dengan sandwich mentega lagi kekenyangan.
Hidangan ini disiapkan dalam hitungan menit jika Anda memiliki daging sapi rebus dan kaldu. Dagingnya bisa dimasak terlebih dahulu atau bisa juga menggunakan daging giling atau babi. Tambahkan pasta tomat atau haluskan dari tomat tanpa kulit sesuai keinginan, tetapi di bagian paling akhir dan hanya di dalam kuah, karena jus tomat mencegah biji soba mendidih dan dapat tetap padat.
Bahan:
Soba - 150 g
Bawang - 1 pc.
Wortel - 1 pc.
Minyak sayur - 30 ml
Daging sapi rebus - 150 g
Kaldu daging - 1 sdm.
Garam dan merica secukupnya
Siapkan makanan yang Anda butuhkan.
Karena bahan utama dalam hidangan ini adalah soba, mulailah proses memasak dengannya.
Tuang sereal ke dalam wadah yang dalam, isi dengan air dan bilas hingga bersih. Ulangi prosedur ini beberapa kali, sambil menghilangkan butiran hitam yang terbakar.
Tuang sereal yang sudah dicuci ke dalam kuali atau wadah lain dengan alas antilengket: wajan, panci, dll. Tuang panas air (untuk 150 g soba Anda membutuhkan sekitar 400 ml air, karena mengembang 2,5 kali lipat) dan tambahkan beberapa sejumput garam.
Letakkan wadah di atas kompor, didihkan, kemudian kecilkan api hingga kecil dan biarkan mendidih selama sekitar 15 menit. Kemudian matikan pemanas, tutup wadah dengan penutup dan biarkan bubur mengukus selama 5 menit di bawah penutup yang tertutup - ini akan "menyedot" kelebihan cairan.
Pada saat ini, kupas wortel dan bawang bombay, bilas dengan air. Parut wortel pada parutan halus dan potong bawang menjadi kubus kecil.
Panaskan wajan dengan minyak sayur yang dituangkan ke atasnya. Ini dapat dengan mudah diganti dengan lemak babi: babi atau angsa. Masukkan irisan sayuran ke dalam mentega dan tumis selama 2-3 menit dengan api sedang agar tidak gosong.
Potong daging sapi rebus dan tambahkan ke dalam sayuran. Anda juga bisa menambahkan daging cincang segar pada tahap ini jika menggunakannya. Bumbui dengan garam dan merica. Goreng beberapa menit lagi.
Tuang kaldu daging. Jika bahan seperti itu tidak ada, tuangkan air panas biasa. Panaskan kuah hingga mendidih.
Beberapa orang menyukai saus kental - untuk ini Anda bisa menambahkan 1 sdt. tepung terigu, panaskan isi wajan selama 1 menit.
Pada saat saus dibuat, soba akan benar-benar siap - Anda dapat mencampurkan sepotong mentega berkualitas tinggi dengan kandungan lemak minimal 73%.
Taruh sebagian bubur soba di atas piring, tuangkan di atas kuah yang sudah disiapkan di atasnya, hiasi dengan bumbu segar dan sajikan.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)