Untuk pemakan daging sejati, siapkan steak daging sapi cincang 100% yang berair, lezat, dan 100%. Tidak mengandung kotoran seperti roti, kentang, tepung, pati dan produk tradisional lainnya untuk irisan daging, bakso dan produk daging cincang lainnya. Dan daging cincang dalam arti biasa tidak cocok untuk beef steak. Dicincang - tidak melewati penggiling daging, tetapi dipotong dengan pisau atau kapak. Artinya, kekencangan alami dari serat daging harus dirasakan.
Bahan:
Daging sapi - 500 g
Bawang putih - 1 gigi
Minyak sayur - 20 ml
Garam, lada hitam - secukupnya
Resep langkah demi langkah:
Untuk menumis steak daging sapi cincang di rumah, gunakan bumbu halus, minyak olahan, kucai, dan daging sapi segar.
Jika daging sudah dibekukan, pindahkan dari freezer ke rak lemari es terlebih dahulu dan diamkan perlahan. mencairkan - cara mencairkan es yang lembut ini dapat menjaga tekstur dan cita rasa hidangan daging di masa depan secara maksimal.
Cuci daging dengan air dingin, keringkan, potong jaringan ikat keras (film), lapisan lemak. Bagi sirloin dengan piring (seperti potongan), kemudian potong setiap lapisan menjadi batang panjang (seperti beef stroganoff) setebal 1 cm.
Kemudian giling - dalam kubus kecil.
Kemudian kami memotong potongan-kubus menjadi lebih kecil - kami mencoba memotongnya dengan halus, tetapi pada saat yang sama kami menjaga bintik-bintik yang terlihat. Potongan ini tidak seperti daging cincang yang kental dan homogen.
Bumbui daging cincang dengan sedikit garam dan lada hitam. Untuk ini kami menambahkan siung bawang putih melewati pers atau cincang halus.
Aduk rata untuk mendistribusikan bumbu secara merata. Kami memindahkan massa daging dari sawit ke sawit, sehingga meningkatkan plastisitas serat.
Gulung bola dengan tangan yang diminyaki, tekan di atasnya dan bentuk kue bundar yang tinggi.
Kami menggoreng steak daging sapi cincang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur panas. Tekan sedikit dari atas - kami tidak membiarkan membengkak dan mempercepat proses pengukusan di dalam.
Setelah bagian bawah produk menjadi cokelat, balik dan goreng sisi lainnya. Pilih sendiri waktu dan derajat daging sapi panggang, sesuai selera Anda.
Biasanya, bistik daging cincang disajikan dengan telur orak-arik.
Selamat makan!
Suka dan berlangganan saluran adalah yang terbaik, terima kasih untuk kami :)