Camilan cepat saji yang luar biasa bahkan dapat dibuat dari kembang kol, menggantikan berbagai makanan cepat saji dengannya. Kembang kol dalam adonan sangat populer - bagian bunga kolnya, digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, dapat dicelupkan ke dalam saus: mayones, saus tomat, bawang putih, dll.
Hidangan disiapkan dalam 10 menit jika sayuran direbus terlebih dahulu, atau sekitar 25 menit. Ngomong-ngomong, Anda bisa merebus perbungaan dalam air asin dengan penambahan asam sitrat dan mendingin dengan tajam, lalu masukkan ke dalam kantong dan bekukan agar Anda selalu memiliki bahan yang diperlukan untuk membuat masakan yang enak camilan.
Sangat penting untuk memilih sayuran segar, karena jika permukaan garpu kubis muncul mekar hitam, sayuran tidak disimpan dengan benar dan tidak layak untuk dikonsumsi!
Bahan:
Kembang kol - 1 garpu (350 g)
Asam sitrat - 1 sejumput
Telur ayam - 1 pc.
Garam dan merica secukupnya
Minyak sayur - 50 ml
Tepung terigu - 1 sdt.
Persiapan:
1. Bilas kepala kembang kol dengan air, potong perbungaan berukuran sedang darinya. Taruh di dalam panci atau panci, tambahkan sedikit garam dan sedikit asam sitrat di sana - berkat itu, sayuran tidak akan kehilangan penampilan seputih saljunya dan tidak akan berubah menjadi abu-abu setelah dimasak. Tuang ke dalam air panas dan letakkan wadah di atas kompor, masak sekitar 3-4 menit dengan api sedang. Kemudian buang perbungaan ke dalam air dingin dan dinginkan, lipat ke dalam saringan, buang kelebihan cairan.
2. Pecahkan telur ayam, tuang ke dalam mangkok atau mangkok kecil. Tuang lada hitam dan garam, kocok selama 1 menit, aduk putih telur dan kuning telur.
3. Tambahkan tepung terigu premium dan kocok lagi, cobalah untuk meminimalkan penggumpalan. Biarkan adonan selama 5 menit.
4. Kemudian masukkan perbungaan rebus ke dalamnya dan celupkan ke semua sisi.
5. Panaskan minyak dalam wajan (bunga matahari, zaitun, yang paling penting - tidak berbau) sampai mendidih - prasyarat agar adonan segera mengeras! Taruh perbungaan perlahan dalam adonan dalam minyak mendidih, goreng sekitar 1 menit dengan api sedang.
6. Kemudian balik ke sisi lainnya dan goreng selama waktu yang sama.
7. Lapisi piring dengan handuk kertas atau serbet, letakkan tunas goreng di atasnya dan biarkan agak dingin.
8. Masukkan saus tomat atau mayonaise ke dalam gravy boat, saus lainnya, letakkan di piring lebar di tengah. Oleskan kembang kol dalam adonan dan sajikan. Taburkan bumbu cincang di atas piring jika diinginkan.
Menyukai dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih terbaik untuk penulis kami :)