Salad asparagus (fuju) kedelai dengan wortel ala Korea adalah hidangan serbaguna yang dapat digunakan tidak hanya pada hari kerja, tetapi juga disajikan di atas meja pesta. Ini bisa berupa makan malam yang lengkap, lauk untuk daging rebus dan bahkan salah satu bahan dalam hidangan lainnya. Selain itu, rujak fuzhu akan menambah variasi menu orang yang berpuasa dan mengikuti kaidah pola makan tertentu, seperti vegan atau vegetarian.
Bahan:
Fuzhu (kering) - 150 g
Wortel - 200 g
Bawang putih - 2 siung
Minyak zaitun - 3 sdm. l.
Jus lemon - 3 sdm. l.
Jahe bubuk - 0,33 sdt l.
Pala bubuk - 0,33 sdt l.
Ketumbar bubuk - 0,5 sdt l.
Cabai merah tumbuk - 0,5 sdt l.
Garam - 1 sdt l.
Persiapan:
Langkah 1: Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Salad akan menjadi sangat harum jika Anda menggiling bumbu sendiri.
Langkah 2: Sebelum menggunakan fuju, Anda harus berendam terlebih dahulu dengan air dingin selama beberapa jam. Anda bisa mempercepat prosesnya dengan menuangkan air panas. Beberapa produsen menunjukkan hal ini pada kemasannya. Begitu! Pecahkan fuju menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sesuai sehingga dapat ditempatkan dengan bebas di wadah yang digunakan untuk merendam. Tuangkan air dingin dalam jumlah yang dibutuhkan 3–4 jari di atas permukaan asparagus. Di atas fuju, taruh tutup panci atau lepek dengan diameter lebih kecil dari wadah yang digunakan. Ini diperlukan untuk memasak asparagus secara merata, jika tidak maka akan mengapung ke permukaan air dan tetap mentah.
Langkah 3: Akan lebih logis untuk memarut wortel di parutan khusus untuk memasak sayuran dalam bahasa Korea. Tetapi karena tidak ada, Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan tipis, atau memarutnya di parutan kasar.
Langkah 4: Cincang bawang putih halus dan halus dengan pisau, taburi garam.
Langkah 5: Panaskan minyak zaitun dengan cara yang nyaman. Dalam oven microwave, waktu kurang dari satu menit sudah cukup untuk daya maksimum 800 W. Tambahkan bawang putih cincang, bumbu halus ke dalam minyak panas: cabai merah, jahe, pala dan ketumbar. Aduk rata dan biarkan selama 10-15 menit agar minyak jenuh dengan semua aroma.
Langkah 6: Tiriskan air dari fuju yang sudah dilunakkan, peras kelebihan air dengan hati-hati dan potong dadu dengan panjang 3-5 cm. Untuk mengasinkan irisan yang dihasilkan dengan lebih baik, ada baiknya memotongnya menjadi 3-4 bagian memanjang, tergantung pada ketebalannya.
Langkah 7: Pertama, campur bumbu dengan wortel secara menyeluruh. Setiap mie wortel harus ditutup dengan itu.
Langkah 8: Kemudian tambahkan fuju pada wortel. Aduk rata. Tutup wadah dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 1 jam. Setelah beberapa saat, aduk kembali dan masukkan kembali ke lemari es selama 1 jam. Anda bisa mencicipinya, jika ingin lebih asin, lalu tambahkan 2-3 sdm. l. kecap. Aduk lagi dan bisa disajikan atau digunakan pada hidangan lainnya.
Langkah 9: Salad asparagus Korea dengan wortel sudah siap.
Saat Anda menambahkan mentimun segar atau apel asam manis, potong-potong, hidangan akan "berkilau" dengan warna baru. Setelah menambahkan salad dengan apel, Anda bisa membumbui dengan mayones - ini akan menyegarkan rasa yang biasa. Dan juga, sebelum mengirimkan fuju ke dalam bumbu rendaman, Anda bisa menggorengnya dalam wajan dengan sedikit minyak.
Cobalah, bereksperimen dan biarkan menjadi lezat! Selamat makan!
Menyukai dan berlangganan saluran kami adalah rasa terima kasih terbaik untuk penulis kami :)