Ikan haring "di bawah mantel bulu" adalah salah satu simbol Tahun Baru. Ini adalah salad yang sangat enak, meskipun memiliki komposisi yang agak aneh, orang asing jarang menyukai kombinasi produk di dalamnya, tetapi kami dengan senang hati menaruhnya di atas meja. Kami telah mengumpulkan beberapa tip untuk membantu Anda membuatnya lebih enak dan lebih tidak biasa, dan juga memberi tahu Anda tentang aturan untuk memilih bahan utama.
Tips bagaimana cara mengganti hidangan agar lebih enak dan tidak biasa?
Apakah Anda ingin memberi salad biasa rasa yang sedikit berbeda dan pada saat yang sama tidak melanggar resep? Para koki menyarankan mereka yang tidak ingin menyimpang dari aturan, hanya untuk meningkatkan "ikan haring di bawah mantel bulu".
Misalnya, untuk meningkatkan cita rasa ikan, cukup tambahkan sepotong kecil (30-40 g) mentega berkualitas dan beberapa potong batu ikan dengan bumbu. Anda akan terkejut bagaimana tindakan sederhana ini akan mengubah rasa yang sudah dikenal.
Rahasia lainnya adalah busur. Untuk membuat "mantel bulu" lebih cerah, lebih lembut dan lebih manis, konsumsi bawang bombay biasa dan merah dengan perbandingan 1 banding 1. Hal utama adalah jangan berlebihan, dan jangan menambahkan terlalu banyak produk yang "kuat", karena dalam hal ini Anda bisa merusak rasanya, salad akan mendapatkan kepahitan.
Jika ingin melihat rujak pedas dan pedas di atas meja, dan sekaligus tidak menyukai ciri khas aroma bawang merah, gunakan langsung bawang putih. Produk inilah yang ditambahkan orang Spanyol ke hidangan mereka untuk memberi mereka rasa pedas yang tidak biasa. Selain itu, Anda bisa mengganti wortel rebus biasa dengan "Korea", cukup cincang halus.
Dan bagi mereka yang ingin mendapatkan "mantel bulu" dengan sedikit rasa pahit, tetapi pada saat yang sama tidak ingin panas, kami merekomendasikan penggunaan bawang merah yang lembut - Anda akan terkejut bagaimana hanya satu bahan yang pada akhirnya benar-benar mengubah rasa.
Beberapa seluk-beluk memasak salad "di bawah mantel bulu"
Jika Anda telah memilih semua bahan, rekomendasi berikut akan membantu membuat salad selembut, berair, dan selezat mungkin.
Tips Umum:
- untuk membuat "mantel bulu" benar-benar empuk, usahakan untuk tidak memotong komponen salad, tetapi parut (semua bahan kecuali bawang, jika tidak maka akan memberikan jus ekstra, dan dengan itu dan kepahitan);
- untuk saus, disarankan untuk mengambil mayones dan krim asam dalam proporsi yang sama (jika Anda peduli dengan bentuk tubuh Anda, siapkan saus mayones di rumah, tambahkan sedikit tanaman hijau dan jus lemon ke dalam krim);
- cobalah untuk tidak membuat balutan terlalu tebal - semakin tipis, semakin baik daya serapnya;
- agar salad benar-benar jenuh, lebih baik membiarkannya di lemari es setidaknya selama 5-6 jam, dan hanya lalu sajikan, tetapi jika Anda tidak punya waktu untuk menunggu terlalu lama, tambahkan sedikit sayur ke dalam saus minyak;
- jika Anda membeli bawang merah yang ternyata pahit, dan tidak ada waktu untuk membeli yang baru, kupas saja, potong dan tuangkan di atasnya dengan air mendidih, lalu masukkan ke dalam rendaman cuka selama 15 menit;
- untuk menambahkan sedikit rasa manis pada salad atau mengganti rasa asam yang hilang, Anda juga bisa menambahkannya dalam salad 0,5 kaleng kacang polong hijau, apel hijau parut, acar mentimun, cincang halus alpukat.
Rahasia memilih produk salad utama
Hal pertama yang dimulai dengan proses memasak adalah membeli makanan. Ikan haring adalah dasarnya, jadi harus ditangani dengan sangat hati-hati. Namun mengejutkan bahwa tidak semua orang bisa memilih ikan haring yang tepat.
Aturan pertama - Anda harus memilih produk barel, karena ikan haring harus berlemak, sedikit asin, ikannya sendiri harus kuat dan segar. Dan ada beberapa rahasia yang perlu diingat saat membeli ikan:
- Periksa insangnya. Ikan yang berkualitas harus kuat, elastis, dan berwarna merah tua.
- Hirup ikan haring. Jika baunya tidak enak, disarankan untuk menolak membeli ikan seperti itu - Anda pasti tidak akan bisa mendapatkan salad apa pun dengannya.
- Perhatikan mata Anda lebih dekat. Untuk ikan haring yang cocok, harus bersih, tetapi warnanya agak merah.
- Rasakan bangkainya. Anda hanya perlu mengambil ikan yang tangguh, di mana tidak boleh ada lapisan tipis, menunjukkan pengobatan dengan bahan kimia, bintik-bintik "berkarat".
Banyak orang tidak memperhatikan air garam dan melakukan kesalahan. Jika bangkai berada di air berlumpur, ini merupakan alasan penting untuk menolak membeli ikan.
Jika tidak ada ikan haring yang cocok di toko mana pun, dan hal ini terjadi, ikan haring dapat diganti dengan salmon atau mackerel asin ringan. Pada saat yang sama, menurut banyak koki, salad bersama mereka akan menjadi jauh lebih enak dan lebih tidak biasa daripada dengan ikan haring biasa.
Dan jika Anda lebih suka diet vegetarian, gantilah makanan pokok dengan rumput laut - yang enak dan sehat.
Tetapi Anda juga perlu mendekati pilihan komponen lain dari "mantel bulu" dengan benar. Produk terpenting kedua di dalamnya adalah bit. Jika Anda ingin mencari sayuran akar yang manis dan berair, pilih varietas meja.
Artikel yang lebih menarik:
7 alasan untuk mengurangi minum kopi: bagaimana bisa berbahaya?
5 perubahan menguntungkan dengan tubuh saat melepaskan gula
6 perubahan mengesankan dalam tubuh Anda saat Anda berhenti minum soda
Sukai, komentari, bagikan di jejaring sosial,berlangganan saluran kamiadalah hadiah terbaik untuk kami!
Inspirasi kesehatan dan kuliner yang baik :)
Teman dan asistenmu Vilkin!