Hari ini saya membuat kue malas yang sederhana tapi enak. Khusus untuk pecinta kubis! Juicy, aromatic, full body, dengan crispy crust.
Isiannya adalah kubis, sangat berair, dengan rempah-rempah. Saya punya varietas kubis musim dingin. Agar lebih cepat menggoreng, saya beri garam dan biarkan selama 5 menit. Kemudian saya mengerutkan tangan saya dengan baik. Jika kubis masih muda, maka ini tidak perlu.
Saya menghangatkan wajan, menambahkan sedikit minyak sayur dan mengirim bawang untuk digoreng. Goreng selama beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Lalu saya tambahkan wortel. Saya menggoreng bersama selama beberapa menit.
Saya memeras kubis dari cairan dan menambahkan bawang dan wortel. Goreng bersama, aduk sesekali dengan api sedang. Hampir sampai kubis siap.
Saya akan tambahkan kunyit, kubisnya akan kekuningan, indah :) Saya juga akan menambahkan biji jintan dan paprika asap. Semua bumbu sesuai kebijaksanaan Anda.
Saya tidak menambahkan garam, karena saya mengasinkan kubis dengan baik pada awalnya. Saya mengaduk, tetap menyala selama beberapa menit dan memindahkan ke mangkuk. Biarkan kubis menjadi dingin.
Saya tambahkan ayam rebus. Anda tidak bisa menambahkan sama sekali, Anda bisa menambahkan sosis atau brisket.
Saya menambahkan peterseli. Aku aduk, isinya sudah siap!
Dalam 250 gram krim asam (Anda bisa meminumnya menjadi dua dengan yogurt alami) saya menambahkan 3 butir telur. Garam dan tambahkan lada hitam. Aduk dengan pengocok sampai lembut.
Pai akan "malas", saya akan mengambil roti pita sebagai ujian. Saya butuh 4 lembar kertas.
Saya meletakkan lembaran itu dalam cetakan dan memotongnya dengan gunting.
Dengan menggunakan templat yang dihasilkan, saya memotong sisa lembaran roti pita.
Dari jumlah total krim asam, saya akan mengambil tiga sendok makan di mangkuk terpisah. Tambahkan dua sendok makan minyak sayur. Saya aduk.
Saya mengolesi setiap lembar roti pita dengan kuas.
Saya mengolesi cetakan dengan mentega dan meletakkan lembaran roti pita yang diolesi dengan menuangkan. Saya meletakkan daun keempat terakhir tanpa pelumas.
Tuang isian ke dalam kubis dan aduk rata.
Saya meletakkan isian dalam formulir dengan roti pita dan meratakannya. Saya memotong tepi roti pita ke tingkat dengan isinya.
Saya mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Pai saya dipanggang selama 25 menit, oven dengan konveksi. Saya menutupi kue panas dengan handuk dan membiarkannya sedikit dingin.
Pai kubis yang harum, berair, dan cerah sudah siap, Anda bisa menyajikannya ke meja :)
Bahan (bentuk 23 cm):
- 600 gr kubis
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah wortel
- garam, kunyit, paprika
- 150 gr ayam rebus
- setengah ikat peterseli
____________
- 250 gr krim asam (saya punya 20%)
- 3 telur
- 2 sdm minyak sayur
- garam lada
- lavash tipis