Hari ini saya akan memasak versi lain dari pai "Shepherd" yang paling enak. Hidangan panas seperti itu bisa disajikan di atas meja pesta. Cerah, cantik dan enak.
Saya memotong 500 gram kentang secara acak.
Saya mengisinya dengan air, tambahkan garam dan masak sampai matang.
Rebus 100 gram brokoli secara terpisah.
Potong bawang besar menjadi kubus. Tuang minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan.
Saya menambahkan 500 gram daging cincang, saya punya ayam, tetapi apa pun bisa dilakukan.
Saya menggoreng daging cincang bersama bawang bombay hingga hampir matang. Garam dan merica, tambahkan oregano dan paprika manis. Saya menyimpannya di atas api selama beberapa menit, dan daging cincang sudah siap.
Kentang direbus, saya menguleni mereka dengan hati-hati. Saya menambahkan sepotong mentega, sekitar 40 gram.
Gosok 80 gram keju di parutan kasar dan tambahkan ke kentang. Saya aduk.
Saya butuh satu telur utuh dan satu kuning telur lagi.
Saya menambahkannya ke kentang dan beberapa kunyit untuk pewarna. Kentang akan lebih cerah dengan kunyit! Saya mengaduknya.
Haluskan brokoli dengan blender dan tambahkan 2-3 sendok makan kentang tumbuk. Saya aduk.
Saya mengambil satu lapis adonan bebas ragi puff yang sudah jadi. Perlu digulung sesuai ukuran cetakannya, saya punya cetakan dengan diameter 23 cm. Saya menggulungnya dengan margin, tidak hanya ke bawah, tetapi juga ke samping. Saya memindahkan adonan ke cetakan. Saya memotong sisa adonan.
Saya olesi daging cincang yang digoreng dengan bawang bombay dan bumbu di atas adonan.
Saya mengolesi daging cincang dengan saus tomat atau adjika di atasnya.
Lapisan atas acar mentimun.
Saya memasukkan kentang ke dalam kantong mayones yang dipotong bersih, mengencangkan bagian bawah dengan jepitan untuk kenyamanan.
Aku mengeluarkan kentang tumbuk.
Pada akhirnya, saya menambahkan pure brokoli. Saya mengirimkannya ke oven, dipanaskan sampai 180 derajat, selama 25 menit.
Kue yang harum, enak, empuk dan berair sudah siap! Terlihat sangat bagus dan cerah di atas meja.
Bahan:
- 500 gr kentang
- 40 g mentega
- 80 gr keju
- 1 telur + 1 kuning telur
- garam, kunyit
- 100 gr brokoli
______________
- 500 gr daging cincang
- 1 buah bawang bombay
- garam lada
- oregano, paprika manis
- 3 sdm saus tomat
- 3 mentimun acar
______________
- 1 lapis puff pastry