Kruchenyky - hidangan masakan Ukraina.
Daging untuk kruchenyky (biasanya daging sapi atau babi), bouncing, dan kemudian membungkus mereka isian, gulungan diikat dengan benang.
Anda dapat tumis dan kemudian didihkan.
Di wilayah Ukraina sedang mempersiapkan kruchenyky dengan berbagai tambalan: beras, bawang, telur, aprikot kering, plum...
Sering digunakan dalam isian jamur. Banyak ruang untuk eksperimen - sangat besar.
Sebagai contoh, untuk kruchenyky hangat di Volyn daging pertama direbus sampai setengah, kemudian menempatkan sepotong daging di atasnya, yang meliputi bagian atas sauerkraut, dan dibungkus.
Hari ini kita akan mempersiapkan kruchenyky dengan jamur kering.
Resep dengan jamur kruchenyky
bahan:
daging babi atau steak, tanpa tulang - 6 pcs. (Approx. 100 gram)
jamur kering - 15 g
Air mendidih - 400 mL
Asam - 150 ml
Keju keras - 50 gram
Bawang - 1 pc.
Minyak sayur - 6 sendok makan. l.
Pati - 2 jam. l.
Garam dan lada hitam - untuk rasa
persiapan:
Pertama, Anda perlu untuk memasak jamur. Isi jamur 400 ml air mendidih dan rebus selama satu jam.
Gabung selesai dengan jamur air (tidak tuangkan), dipotong kecil-kecil.
Panaskan wajan dengan 2 sdm. l. minyak sayur, menyebarkan bawang cincang dan goreng sampai lunak.
Kemudian tambahkan jamur ke dalam panci dan goreng semua bersama-sama tidak lebih dari 5 menit.
Hapus dari panas dan biarkan hingga dingin.
Mendapatkan ke daging. Melalui bungkus plastik mengusir kedua sisi daging.
Taburkan di kedua sisi dengan merica dan garam.
Gosokkan pada parutan keju halus, campur dengan bawang dan jamur.
Di tengah menempatkan burger mengisi dan beralih ke roll.
Anda dapat mengunci kruchenyky tusuk gigi sehingga tidak mengembang saat memasak.
Panaskan wajan dengan minyak zaitun dan goreng satu yang tersisa dengan satu kruchenyky di semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
Kami tersebar di kruchenyky dalam panci, tuangkan sepertiga dari cairan di mana jamur dimasak, tutup dengan tutup dan tersiksa 5-10 menit pada panas rendah.
Kita menggeser kruchenyky di piring.
Dalam panci yang sama, tuangkan air yang tersisa di mana jamur dimasak, melakukan api maksimum dan menguap sampai ada ΒΌ dari jumlah awal.
Menarik keluar tusuk gigi kruchenyky.
Tambahkan krim ke dalam panci, didihkan dan menyebar kruchenyky.
Kami tersebar saus di piring. Tambahkan saus 50 ml air, dicampur dengan 2 jam. l. pati.
Masak sampai mengental saus dan tuangkan mereka kruchenyky.
Sajikan di meja dengan lauk favorit Anda.
Atau tanpa itu.
Bon appetit!
Seperti ini?
Silakan berbagi di jejaring sosial atauBERLANGGANANRSS feed saya dan menempatkan Like!
Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))