Berikut cara membuat pai labu, meski Anda tidak punya pengalaman sama sekali.
Ibu mertua telah mematangkan labu di taman. Dan ada banyak, jadi nantikan banyak makanan penutup berbahan dasar labu dalam waktu dekat. Baru-baru ini menemukan resep menarik untuk pai labu Amerika. Saya melakukannya dan saya sangat menyukai hasilnya.
Basis pai adalah adonan cincang roti pendek, dan di dalamnya ada isian labu kuning yang sangat pedas. Aku tidak akan menunda, ayo masak!
Resep langkah demi langkah cara membuat pai labu
Adonan
- Tepung 300 g
- Mentega 225 g (potong dadu dari freezer)
- Gula 20 g
- Air 75 g (es dingin)
- Sedikit garam
Saya akan menggunakan food processor untuk membuat adonan. Semua pesonanya adalah ia memiliki banyak keterikatan untuk berbagai jenis pekerjaan. Saya memiliki mesin pemanen gabungan dari Redmond dan telah melakukan tugasnya dengan baik selama lebih dari 5 tahun. Model ini tidak lagi dijual, tetapi Yandex. Anda dapat menemukan pengganti yang bagus untuk pasar.
Untuk adonan, saya butuh mangkuk dan pisau tajam. Tentu saja, adonan cincang seperti itu dapat dibuat tanpa campuran, tetapi akan memakan waktu beberapa kali lebih lama. Saya mengirim semua bahan, kecuali air, ke mangkuk dan pukulan ke keadaan remah.
Tanpa mematikan campuran, saya menuangkan air dengan aliran tipis. Saat adonan mulai menggumpal, matikan campuran. Saya memasukkan adonan ke dalam mangkuk, menyatukannya, membungkusnya dengan bungkus plastik dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 20-30 menit.
Saat adonan sudah dingin, saya gulung menjadi lapisan setebal ~ 1 cm. Saya mentransfernya ke formulir dan mendistribusikannya secara merata di atasnya. Saya memotong sisa adonan dengan pisau. Saya memasukkannya ke dalam freezer selama 15 menit.
Kemudian saya menutupi adonan dengan perkamen dan meletakkan bebannya. Saya memiliki bola buncis sebagai beban. Saya mengirimnya untuk dipanggang selama 15 menit pada 225 ° C, menghapus beban dengan perkamen dan memanggang selama 15 menit lagi pada suhu 190 ° C. Benda kerja sudah siap, saatnya mengisi.
isi
- Labu 430 g (kukus)
- Susu kental 380 g (1 kaleng)
- Telur 2 pcs
- Kuning telur 1 pc
- Kayu manis 1,5 sendok teh
- Jahe 1 sendok teh
- Pala ¼ sendok teh
- Ekstrak vanili 1 sendok teh
- Sedikit garam
Saya memotong labu terlebih dahulu, mengukusnya, dan membuang kulitnya. Anda juga bisa memanggang di oven, yang utama labu menjadi lunak.
Saya mengirim labu dan susu kental ke dalam belukar dan meninju dengan blender submersible sampai halus.
Kemudian tambahkan sisa bahan dan kocok hingga tercampur. Isi yang sudah jadi ternyata cukup kental.
Pembakaran
Saya mendistribusikan isian dalam cetakan dengan kosong dan mengirimkannya untuk dipanggang selama 60-70 menit pada 160 ° C.
Setelah dipanggang, kue bisa langsung disajikan selagi masih panas. Tapi pertama-tama saya menunggu sampai benar-benar dingin, lalu memasukkannya ke dalam lemari es semalaman. Selama waktu ini, isian akan mengendap sedikit dan menjadi lebih padat. Mari kita tunjukkan apa yang saya lakukan.