Tidak ada resep lain untuk saya!
Halo, para pembaca yang budiman dari channel "Memasak bersama Natalia Kalnina"! Saya menyapa tamu tetap saya, serta semua orang yang datang menemui saya untuk pertama kalinya!
Hari ini saya mau share resep kue keju. Melalui trial and error, saya menemukan resep untuk kue keju yang sempurna. Tidak ada resep lain untuk saya sekarang. Mereka sempurna: ketika menggoreng, mereka tidak kabur, mereka tetap subur dan, yang paling penting, mereka memiliki rasa dadih yang sangat diperlukan, karena itulah mereka dicintai. Ikuti resep saya dan Anda akan berhasil.
Metode memasak:
Kami mengambil keju cottage, saya memilih keju lembut, jika Anda mengambil keju cottage yang keras, lebih baik meninju dengan blender atau menyekanya melalui saringan.
Kondisi terpenting untuk kue keju yang ideal adalah keju cottage kering. Oleh karena itu, pertama-tama kita harus memeras keju cottage, saya memasukkannya ke dalam kain katun tipis dan memerasnya sebanyak mungkin.
Mari kita ukur berat keju cottage yang sudah diperas, saya ambil 500 gram. Pecahkan 1 butir telur dan tambahkan gula. Saya tidak merekomendasikan menambahkan banyak gula, karena gula akan mencairkan keju cottage, jika Anda suka yang lebih manis, lebih baik taburkan kue keju yang sudah jadi dengan gula bubuk nanti. Menurut saya proporsi gula yang ideal adalah 1 sendok makan. untuk 500 gram keju cottage.
Kami bercampur. Sekarang tambahkan 2 sendok makan. semolina, menurut berat saya memilikinya 30 gram. Aduk dan biarkan selama 10-15 menit. Sehingga semolina membengkak dan menyerap kelembaban berlebih. Anda mungkin membutuhkan 1 sdm lagi. umpan. Itu semua tergantung pada kadar air dadih Anda dan ukuran telur. Saya tidak membutuhkannya hari ini.
Butuh waktu 15 menit, campur keju cottage dan bagi menjadi beberapa bagian. Kami membuat kolobok dari setiap bagian. Saya mendapatkan 10 kue keju dengan berat 60 gram.
Sekarang kita ambil satu roti, beri bentuk kue keju dengan tangan kita, dan gulung dengan tepung. Sekarang kita membuat tepinya rata. Saya mengambil cincin saji, meletakkan kue keju di dalam cincin dan memutarnya bersama dengan kue keju, sehingga ujungnya persis seperti yang Anda butuhkan.
Anda dapat melakukannya dengan kaca yang sesuai atau membentuk sisinya dengan pisau. Lebih detail tentang bagaimana saya melakukannya Anda dapat melihat di saya video di bawah ini.
Sekarang kita mulai menggoreng. Kami mengambil wajan, yang terbaik adalah mengambil wajan berdinding tebal, Anda bisa menggoreng dengan campuran mentega dan minyak bunga matahari. Saya biasanya menggoreng dengan minyak bunga matahari tanpa menambahkan mentega, karena mentega terlalu gosong dan kue kejunya tidak begitu indah.
Kami menghangatkan wajan dan meletakkan kue keju. Sekarang penting untuk menggoreng syrniki dengan api kecil. Saya memiliki 9 mode saya memasak pada mode 5.
Dibutuhkan sekitar 1,5-2 menit di setiap sisi. Mereka menjaga bentuknya dengan sempurna, jadi tidak ada masalah dengan membalik.
Saya tidak menutupinya dengan penutup, mereka sudah punya waktu untuk menghangatkan dan memasak dengan baik.
Sekarang kita keluarkan syrniki yang sudah disiapkan dari wajan dan sajikan.
Dilengkapi dengan krim asam atau selai.
Saya ingin mencatat bahwa saya sering membuat kue keju untuk selamanya, saya membekukannya. Kemudian, jika diperlukan, saya mengeluarkannya dari freezer dan segera menaruhnya di kecepatan. Dengan api kecil, syrniki punya waktu untuk memanggang dengan baik, mendapatkan kerak emas yang indah dan pada saat yang sama tidak gosong.
Ngomong-ngomong, saat dingin, mereka juga sangat enak.
Jika Anda menyukai resepnya, taruh di Kelas, bagikan di jejaring sosial atau tulis komentar. Tanggapan Anda adalah hadiah terbaik untuk saya 😘 😘 😘
Anda bisa melihat detail dan detail memasak dalam video singkat saya di bawah ini: