Semua pecinta daging, yang didedikasikan... Resep bagaimana mempersiapkan daging babi Dendeng di rumah.
Daging diperoleh chic!
Dewan: daging tampak bagus di bagian dan tidak kering, untuk pengeringan lebih baik untuk mengambil leher babi.
Resep untuk gourmet pasien, tapi hasilnya sepadan: acuh tak acuh terhadap kelezatan bukan salah satu!
Jika Anda membuat sepotong daging babi di akhir pekan depan, kemudian ke meja Tahun Baru Anda akan memiliki pembuka besar.
Resep tersentak babi dengan rempah-rempah
bahan:
2,5 kg daging babi
500 g garam
2 jam. l. merica hitam
10 peas Allspice
10 perbungaan anyelir
5 daun salam
Untuk topping merah:
3 sdm. l. adzhika kering
0,5 jam. l. tanah ketumbar
2 sdm. l. paprika
1 sdm. l. lada hitam
Untuk topping hijau:
4 sdm. l. Campuran Svan (paprika hijau, lada hitam, ketumbar, bawang putih kering, tarragon, tarragon, thyme, basil)
0,5 jam. l. bawang putih kering
1 sdm. l. marjoram
persiapan:
Mengukur jumlah air yang diperlukan untuk mempersiapkan perendam.
Untuk melakukan hal ini, tuangkan daging siap dengan air sehingga menutupi dia sepenuhnya, lalu tiriskan dalam panci terpisah.
Untuk setiap liter air yang Anda butuhkan 4-5 Art. l. garam dengan slide.
Menambahkan merica, cengkeh, daun salam.
Taruh di atas api dan didihkan. Saring perendam dan biarkan hingga dingin.
Put daging ke dalam wadah, di mana ia akan mengasinkan dan tuangkan bumbu didinginkan.
piring pin dan kirim dalam lemari es selama 3 hari. Berkala mengubah daging.
Ambil daging dari Marinaite (itu terasa potyazheleet), keringkan dengan handuk kertas dan dimasukkan ke dalam tekan selama beberapa jam untuk kaca semua kelebihan cairan.
Untuk mempersiapkan rempah-rempah untuk debu.
Satu set rempah-rempah dapat diubah sesuai dengan keinginan Anda.
Membagi daging menjadi 2 buah, roll mereka di rempah-rempah dan dibungkus kain kasa.
Tambahkan ke kontainer closable dan mengirimkannya dalam lemari es selama 7 hari.
Setelah seminggu untuk mendapatkan daging, roll di sisa-sisa bubuk, mengubah kain kasa untuk kering.
Yang dihasilkan lilit kepompong erat membungkus benang, memberi mereka bentuk yang bagus.
bar yang dihasilkan ditempatkan di berventilasi, dingin dan kering (jika kulkas memungkinkan, Anda bisa pergi ke sana) selama 3-4 minggu.
Semakin lama, semakin lezat. Mereka dengan pembuangan pengering listrik yang tersedia, dapat mengambil keuntungan dari itu. Ini akan menjadi lebih cepat.
Daging selesai dipotong dengan pisau tajam menjadi irisan tipis, dan Anda dapat menikmati produk buatan lezat!
Seperti ini?
silakanBERLANGGANANRSS feed saya dan menempatkan Like!
Anda tidak sulit, tapi saya senang :)))