Makanan penutup yang siap dicium putriku! Dia sangat mencintainya, bahkan jika memasak setiap hari!
Halo, para pembaca yang budiman dari channel "Memasak bersama Natalia Kalinina"! Saya menyambut tamu tetap saya, serta semua orang yang datang menemui saya untuk pertama kalinya!
Hari ini saya membagikan resep kue Earl reruntuhan dengan meringue. Ini adalah camilan favorit putri saya. Semua karena, dia sangat menyukai meringue dan tentu saja semua yang berhubungan dengannya. Saya pikir Anda masing-masing telah mencoba makanan penutup ini setidaknya sekali. Saya sarankan Anda melihat versi cepat saya dari makanan penutup yang lapang ini.
***************************
Resep:
Untuk meringue:
Putih telur -3 pcs.
Gula -200gr.
Jus lemon -1 sdm
Tepung jagung -1 sdt
Untuk krim:
Mentega -200gr.
Susu kental -250g.
Kenari - secukupnya
METODE MEMASAK
Pertama, mari kita siapkan meringue. Bagi 3 butir telur menjadi putih dan kuning telur. Kami tidak butuh kuning. Tuang 3 protein dingin ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan mulailah mengocok. Sekarang setelah busa muncul, kami mulai menambahkan 200 gram gula secara bertahap. Kami terus berdetak sampai puncak yang kokoh.
Sekarang tuangkan 1 sdm. jus lemon, saya ambil jus lemon yang sudah jadi, kami terus berdetak. Sekarang tambahkan 1 sdt. pati jagung. Dan kami terus mengalahkan lebih banyak. Gula dalam protein harus larut dan hampir tidak terasa jika Anda menggosok protein di antara jari-jari Anda. Saya butuh waktu 8-10 menit.
Taruh di piping bag atau kantung biasa, lalu potong tepinya. Ambil loyang yang sudah dilapisi kertas roti dan letakkan meringue di atasnya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, keringkan meringue dengan suhu 100 derajat sampai empuk. Dipandu oleh oven Anda. Saya mengeringkan di oven saya selama 2-2,5 jam. Setelah meringue berada di belakang kertas roti, semuanya sudah matang. Matikan oven dan biarkan meringue di sana sampai benar-benar dingin.
Ayo siapkan krimnya. Masukkan 200 gram mentega pada suhu kamar dalam mangkuk dan kocok selama 2 menit, sekarang kita mulai secara bertahap tambahkan susu kental, masing-masing 1 sdt, tambahkan kocok dan seterusnya sampai Anda menambahkan semua susu kental 250 gram.
Saya ingin mencatat bahwa mentega dan susu kental harus memiliki suhu yang sama. Ternyata di sini krim yang lapang dan sangat enak.
Keringkan kenari dalam wajan dan potong dengan pisau. Kami mengumpulkan kuenya. Lumasi dengan krim meringue dan taruh di piring berlapis-lapis. Taburi kacang.
Sekarang isi semua lubang dengan sisa krim. Taburi dengan kacang yang tersisa. Anda bisa membiarkannya seperti ini, atau Anda bisa menuangkannya dengan cokelat leleh. Kami memasukkannya ke dalam lemari es dan membiarkan kuenya menjadi lebih kuat. Sekarang kami memotong dan menyajikan teh. Airy dan sangat enak. Jika mau, terkadang saya juga menambahkan kismis atau buah kering lainnya.
Jika Anda menyukai resepnya, taruh di Kelas, bagikan di jejaring sosial atau tulis komentar. Tanggapan Anda adalah hadiah terbaik untuk saya 😘 😘 😘
Anda bisa melihat detail dan detail memasak dalam video singkat saya di bawah ini: