Yang tidak saya suka adalah cara saya memanggang sayuran, daging, ikan - apa pun! - dengan mayones. Pertanyaannya, kenapa merusak produk seperti itu? Mayones dalam oven berperilaku sangat menjijikkan dan tidak terduga. Ini menghilangkan atau bahkan mempolimerisasi (terutama jika daftar bahan yang digunakan dalam pembuatannya lebih mirip tabel periodik).
Makanan yang dipanggang dengan mayones terkadang mengandung lemak, dan lemak ini juga mengandung sereal.
Nafsu makan langsung hilang, bukan?
Saya tahu, mereka akan menolak saya sekarang, mereka akan berkata - jika Anda memasak semua béchamel yang benar untuk dipanggang, maka rasanya menjadi hambar dan datar.
Di sini, sebagai seseorang, sebagai seseorang.
Selain itu, Anda tidak hanya bisa memanggang dengan saus béchamel. Masih banyak resep lainnya. Untuk musim dingin, itu yang paling: tajam, aromatik, pedas.
Saya suka yang ini khususnya.
Kami ambil:
- Setengah gelas air hangat saja (bukan air mendidih!)
- Tiga perempat gelas kecap (pilih yang bagus, dan bukan yang berat dari konsentrat yang tidak bisa dimengerti, prinsipnya adalah semakin tinggi kepadatan saus, semakin tinggi kandungan kalorinya, semakin "benar")
- Seperempat cangkir cuka anggur ringan (bisa diganti dengan sari apel), minyak tak berbau (tapi lebih baik dari zaitun), madu atau gula. Bukan madu dan gula, tapi madu atau gula.
- Lima - enam siung bawang putih
- Sepotong akar jahe yang bagus. Sekitar lima sampai enam sentimeter
Bagaimana kami memasak:
- Kupas dan parut jahe
- Masukkan bawang putih melalui alat press bawang putih
- Dalam mangkuk blender, kombinasikan dengan semua bahan, kecuali minyaknya. Dan pukul dengan baik sampai halus
- Kami memasukkan minyak secara bertahap, dalam aliran tipis, terus berdetak.
Tentu saja, Anda tidak akan bisa mendapatkan massa kental yang sama seperti mayones, Anda hanya mendapatkan saus kocok yang agak cair (pada pandangan pertama). Dibutuhkan lebih banyak untuk daging atau ayam, lebih sedikit untuk sayuran. Tidak, saus ini tidak akan seperti mayones, melainkan akan mengering. Tapi itu akan enak dan menyehatkan!
Shl. Jika Anda tidak ingin memanggang dengan saus ini, tetapi hanya menggunakannya, rebus hingga kental.