Borsch adalah hidangan suci. Sekarang saya tidak akan menemukan siapa yang menemukan borscht ini dan siapa yang lebih keren, tetapi saya akan mengungkapkan ide sesat (seperti yang akan dipikirkan banyak orang). Borsch itu membosankan. Ya ya. Untuk beberapa alasan, pilihan kursus pertama kami agak terbatas (dalam hidup, bukan di buku resep, maksud saya). Borscht diganti dengan sup kubis, sup kubis diganti dengan borscht, di saat yang buruk perubahan ini dibedakan dengan sup ular dengan ikan kaleng atau dengan sosis, dan di saat yang baik gado-gado dapat dipamerkan di atas meja ...
Tapi sebenarnya ada banyak sup!
Ya, tidak semuanya terasa enak bagi kami, terutama di musim dingin, saat Anda tidak hanya menginginkan yang panas, tetapi juga yang pedas dan kaya rasa. Mie ayam jelas tidak cocok di sini, begitu pula sup makanan dengan bakso kalkun, misalnya.
Tapi sup yang rasanya seperti paprika isi - bagaimana Anda menyukai ide ini?
Kami ambil:
- Tiga paprika tebal dengan warna berbeda, jika memungkinkan atau sederhana. Satu stoples paprika manis kalengan
- Satu bawang
- Bawang putih - secukupnya
- Segelas pure tomat (jika Anda memiliki paprika kalengan dengan saus tomat, atau lecho, jangan ambil kentang tumbuk)
- Sepasang tomat segar (jika tidak, Anda bisa mengganti tomat dengan jus Anda sendiri, tetapi ambil lebih banyak dan rasanya akan berbeda, dan konsistensinya)
- Beberapa genggam nasi
- Sedikit minyak untuk menggoreng
- Ayam atau kaldu lainnya - satu setengah liter sudah cukup, tetapi mereka yang menyukai sup yang lebih encer dapat memakan lebih banyak. Saya ambil kaldu ayam, karena saya selalu punya stok.
- Tiga ratus grammeat
- Merica garam secukupnya
- Sedikit keju parut (diperlukan untuk penyajian)
Bagaimana kami memasak:
Dalam panci dengan dasar yang tebal (Anda bisa dalam kuali), tuangkan minyak.
Potong bawang menjadi kubus kecil - dan kirimkan ke minyak.
Jika paprika segar, potong menjadi persegi atau persegi panjang, tetapi jangan terlalu besar. Kalau paprika kalengan, kita tiriskan cairannya ke dalam mangkuk terpisah, kalau perlu kita potong juga.
Saat bawang bombay menjadi bening, kami mengirimkan merica untuk menggorengnya.
Goreng dengan api besar selama 8-10 menit.
Lalu kami mengirim daging cincang ke merica dan goreng-goreng-sedikit, mengisi semuanya dengan pure tomat, mendidih, bisa dikatakan.
Dalam wajan terpisah, panaskan dengan sedikit lebih banyak minyak dan, jika kita memiliki tomat segar, potong dadu dan goreng. Jika tomat ada di dalam jusnya sendiri, kami membersihkannya dan mencoba menggorengnya juga. Menggoreng tidak akan berhasil, tapi mari kita biarkan sedikit. Namun, saya mencoba sup seperti itu tanpa tahap ini - di sana tomat di jusnya dikupas dan dikirim ke wajan. Saya tidak melihat banyak perbedaan.
Kami mencuci beras, mengirimkannya ke wajan.
Tuang semua ini dengan kaldu dan masak sampai matang, tambahkan lebih banyak garam-merica dan bawang putih yang dihancurkan - beberapa menit sebelum memasak berakhir.
Sajikan dengan taburan keju parut - ternyata sangat menarik!