Apa kubisnya banyak? Kami punya banyak. Jadi sudah waktunya menyiapkan salad. Ada berbagai macam resep, saya mengambil dua - tidak biasa, dari rangkaian "cara makan kaum borjuis." Maksud saya, di luar negeri. Semua kapitalis berbeda. Mereka mungkin juga menggunakan belibis hazel dengan nanas, tetapi mereka tidak meremehkan kubis.
Hampir salad proletar
Apa nama aslinya, saya masih tidak mengerti, tetapi dari segi komposisi mereka mengingatkan saya pada salad kubis kami, sayang, yang akrab bagi semua orang. Apakah isinya berbeda.
Kami mengambil: 5 bagian kubis putih (atau kubis Peking bisa diganti), dua bagian kubis merah, satu bagian wortel. Potong menjadi strip. Kami selai dengan tangan kami atau, seperti yang disarankan oleh penulis salad asing, "biarkan sayuran digantung". Saya tidak suka ide membiarkan sayuran layu, lebih mudah bagi saya untuk menguleni, terutama kubis merah, karena seringkali sangat keras.
Kemudian kami membuat saus: untuk seperempat cangkir cuka sari apel, tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur (sesuai selera), satu sendok teh mustard Dijon, gula dan garam secukupnya.
Tuang campuran salad dengan dressing, aduk dan diamkan. Dalam aslinya - dua puluh menit, tetapi pada kenyataannya - tiga puluh atau empat puluh. Anda bahkan bisa satu jam jika terlalu malas untuk menumbuk kol.
Salad kubis Asia
Di sini kita membutuhkan lebih banyak bahan. Setengah garpu kubis merah dan putih, beberapa paprika manis - merah dan oranye, satu wortel, dan dalam yang asli - kedelai mentah edamame. Tapi karena kami berada di Rusia, kami akan menggantinya dengan kacang banal. Dari sayuran kami mengambil daun ketumbar - seikat, dan dari kacang - segenggam serpihan almond (jika tidak, kacangnya bisa digoreng).
Mempersiapkan saus. Kami mengambil tiga sendok selai kacang (jika tidak, masukkan kacang goreng ke dalam blender dan gulir dengan setetes garam sampai menjadi debu kental), beberapa sendok makan gula (dalam idealnya coklat), beberapa sendok makan minyak (wijen atau minyak zaitun, paling buruk bunga matahari yang tidak dimurnikan), kecap, ymir dan lada hitam yang baru digiling - masing-masing rasa.
Potong sayuran menjadi potongan-potongan, tambahkan kacang polong, potong daun ketumbar, campur semuanya, taburi dengan saus. Kami diam, tapi tidak lama - dua puluh menit.
Selamat makan!