... Nah, atau seorang bangsawan. Mungkin, dengan cepat menjadi semakin miskin dan menyadari bahwa besok salmon tidak akan ada dalam menunya, tetapi hari ini, untuk terakhir kalinya, dapatkah Anda berhenti?
Nama hidangan ini (untuk sarapan, tentu saja, disajikan) memunculkan gambaran dalam imajinasi - tepatnya halaman rumput Inggris hijau dipangkas, sendok garpu perak, porselen Cina terbaik, pelayan di jas hitam ...
Karena imajinasi saya tidak terlalu sehat, maka ia mulai mengecat saya dengan jas berekor, dan ini mengerikan. Dan kemudian putrinya menerobos ke dalam gambar yang indah itu sama sekali dan dengan hentakan seekor gajah menghancurkan semua kehalusan aristokrat ini ke neraka ...
Jika demikian halnya dengan Anda, jangan khawatir - Benediktus dapat dimakan di dapur kami. Selain itu, tidak sulit untuk memasaknya, dan hidangan ini tidak membutuhkan bahan-bahan yang aduhai.
Kami ambil:
- telur
- Salmon asin ringan (trout trendi, salmon coho)
- cuka sari apel
- Mentega (jika Anda menemukan mentega siap pakai dengan bumbu Provencal, itu akan menjadi super. Tapi Anda bisa melakukannya dengan bumbu sederhana)
- Roti (biasanya saya gunakan dengan sereal, multigrain)
- Salad (campuran apa pun akan dilakukan atau hanya hijau polos)
- Saus belanda
Sekali lagi, sausnya bisa dibeli siap pakai, Anda bisa membuatnya sendiri dari 3 kuning telur, satu sendok teh air, satu sendok jus lemon, mentega, dan garam.
Memasak holandez tidak terlalu sulit.
Kami membagi telur menjadi putih dan kuning telur, kami hanya membutuhkan kuning telur. Kami menempatkannya di mangkuk besar.
Garam dan merica, tambahkan jus lemon dan satu sendok makan air dingin.
Kocok campuran telur dengan pengocok atau garpu, tetapi tidak dengan mixer.
Kami meletakkan semangkuk telur di bak air, sedikit hangat.
Kami terus mengocok telur secara aktif sepanjang waktu, dan menuangkan mentega cair ke dalamnya dalam aliran tipis.
Jika kita sudah mengetahui saus hollandaise, mari kembali ke telur kita.
Kami merebus air. Tuang ke dalam sendok, tambahkan cuka sari apel. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, dan saat air mulai berdeguk, tuangkan perlahan. Kami berkendara dengan sendok di permukaan dari sisi ke sisi selama 30 detik dan kemudian pergi selama tiga menit
Goreng roti dalam wajan kering. Olesi roti panggang dengan mentega, taruh salad di atasnya, lalu ikan dan masukkan telur dengan hati-hati. Tinggal tuang saos dan voila… Percayalah, memuaskan banget, enak dan tidak susah sama sekali.
Selamat makan!