Bagi banyak orang, brokoli adalah perwujudan kengerian yang sehat. Entah kenapa, misalnya, saya suka brokoli dan kembang kol. Yang utama adalah memasaknya dengan benar.
Ada hidangan di mana ia harus dibawa hampir ke keadaan seperti bubur (hidangan ini sendiri lebih dari itu mereka serupa dalam konsistensi pada kentang tumbuk), jadi, banyak yang tidak menyukainya dan saya mengerti, pemandangannya tidak selalu selera.
Dan ada yang di mana brokoli seharusnya, seperti yang mereka katakan, "al dente". Tidak semua, tentu saja, mengingat struktur sayuran ini, tidak mungkin membiarkan semuanya "renyah", tetapi setidaknya sebagian ...
Dan inilah mereka, lebih sering daripada tidak, mereka datang dengan lebih baik, di rumah kita - itu benar. Salah satu hidangan favorit adalah hit musim, bisa dikatakan, ikan casserole dengan brokoli.
Caranya adalah ikan yang digunakan tidak sederhana, melainkan emas (bercanda).
Pilihan di foto adalah dengan salmon coho asap panas. Bukan pilihan terbaik, karena ikan asap panas memiliki rasa yang tidak disukai semua orang. Optimal, menurut saya, adalah fillet ikan merah dingin atau asin ringan.
150-200 gram ikan cukup untuk memasak hidangan sekaligus, jadi tidak terlalu mahal.
Potong ikan menjadi irisan dan taruh cetakan di bagian bawah dengan setetes mentega.
Segera taburi dengan lemon - ini akan melembutkan rasa amis dan menghilangkan aroma amis, dan akan membantu mengatasi lemak yang meleleh jika Anda tidak menyukainya (dan hanya sedikit orang yang menyukai minyak ikan dalam casserole).
Kemudian rebus sedikit brokoli. Nah, seberapa entengnya? Jika Anda membuangnya ke dalam air mendidih, maka beberapa menit. Jika Anda memasukkannya ke dalam air dingin, diperlukan waktu sekitar sepuluh menit hingga air mendidih dan brokoli mulai mendidih. Brokoli segar adalah satu hal, brokoli beku adalah hal lain.
Secara umum, ada beberapa keadaan.
Taruh brokoli rebus pada ikan dan isi dengan campuran susu atau krim, keju parut (100 gram) dan tiga butir telur. Dan ya, Anda perlu memberi garam pada campuran ini.
Kami mengirimkannya ke oven pada suhu 180 derajat selama 20 menit, lalu mendinginkannya sedikit, sehingga semuanya dapat ditangkap dan... selamat makan!