Kami baru-baru ini berlibur dan saya benar-benar ingin menjauh dari salad klasik, meskipun saya tidak menentang hidangan tradisional.
Perusahaannya kecil, jadi saya tidak menerapkan semua yang saya rencanakan, tetapi saya memang menyiapkan sesuatu)
Ini adalah gambaran umum, dan Anda dapat melihat semua hidangan di halaman saya.
Kursus pertama -TANGGAL DENGAN KEJU BIRU DAN KRIM
Jadi, hari ini adalah tanggalnya.
Untuk memasak, saya membutuhkan:
- Kurma besar - 250 gr.
- Keju Brie (dengan cetakan) -100 gr.
- Krim 23% - 100 ml.
- madu - 15 gr.
Awalnya saya membeli kurma di dalam tas, tetapi ketika saya membukanya, saya menyadari bahwa kurma itu terlalu kecil, meskipun saya menggunakannya juga, jadi jika Anda dapat membeli kurma besar, bagus, tidak, maka gunakan yang semampu Anda mengerti.
Pertama, Anda perlu membuang biji dari kurma. Buat potongan memanjang dengan pisau dan hati-hati keluarkan tulang.
Sekarang siapkan isinya.
Potong keju dengan garpu.
Campur dengan krim sampai halus dan kental.
Gunakan sendok kecil untuk mengisi tanggal.
Taruh di piring segera sehingga Anda tidak menggeser tanggal dengan tangan Anda ratusan kali.
Taburkan madu di atas kurma (beberapa tetes untuk setiap tanggal.
Masukkan tusuk sate ke dalam setiap tanggal dan letakkan hidangan di atas meja!
2. Bruschetta dengan salmon
Mari membuat dua versi bruschetta dengan salmon. Ikan akan ada di kedua versi, tetapi akan menggunakan dasar yang berbeda untuk roti.
- Baguette - 1 pc.
- Salmon asin ringan - 300 gr.
- Keju krim - 100 gr.
- Alpukat - 1 pc.
- Mentega - 50 gr.
- Mentimun - 1 pc.
Potong baguette secara diagonal menjadi irisan tipis. Taburi dengan minyak zaitun dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat selama 3-4 menit.
Saat baguette berada di dalam oven, potong salmon menjadi irisan tipis.
Potong mentimun menjadi irisan dengan pengupas sayuran dan puntir mawar dari dalamnya.
1. Opsi - keluarkan baguette dari oven, gosok setiap bagian dengan bawang putih. Lumuri bagian atasnya dengan krim keju (saya punya mascarpone), lalu taruh salmon dengan indah, taruh mentimun.
2. Pilihan - kocok alpukat dan mentega dalam blender atau uleni dengan garpu.
Taburi alpukat dengan jus lemon agar tidak menggelap. Sebarkan alas di baguette, taruh mentimun dan ikan di atasnya.
3. Bruschetta dengan terong panggang, keju kambing, kacang mete
Sekarang di banyak restoran, hidangan bruschetta sederhana telah menjadi populer. Biasanya bruschetta disajikan sebelum hidangan utama, tetapi beberapa kali dengan seorang teman, mengunjungi restoran, saya memesannya dengan sampanye. Ketika Anda tidak ingin makan, tetapi Anda membutuhkan sesuatu di atas meja)
Pilihan untuk persiapannya - laut. Varian bruschetta yang paling umum dengan salmon, tetapi saya baru-baru ini mencoba bruschetta dengan terong dan saya sarankan Anda mencobanya.
Seperti biasa, semuanya dilakukan dengan cepat dan mudah.
Untuk bruschetta dengan terong, kita membutuhkan:
- Terong - 2 buah.
- Bawang putih - 1 kepala
- Keju feta - 100 gr.
- Kacang pinus-50 gr.
- Arugula untuk dekorasi.
- Minyak zaitun
Tusuk dua terung dengan garpu di beberapa tempat dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat selama 30-40 menit. Masukkan kepala bawang putih ke dalam oven dengan terung yang dibungkus dengan kertas timah.
Saat sayuran dipanggang, potong keju menjadi potongan kecil atau potong.
Goreng kacang dalam wajan.
Kami mengeluarkan sayuran dari oven dan membiarkannya dingin.
Untuk bruschetta, lebih baik menggunakan chabatta atau baguette.
Saya punya baguette. Potong baguette secara diagonal menjadi irisan tipis, letakkan di atas loyang dan tuangkan sedikit dengan minyak zaitun. Kami meletakkan loyang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 200 derajat selama lima menit.
Roti yang sudah berwarna kecokelatan sudah siap. Gosok baguette hangat dengan satu siung bawang putih. Aromanya akan bertahan untuk seluruh apartemen.
Kami membebaskan terong dari kulit dan membaginya dengan tangan menjadi serat panjang.
Potong halus bawang putih panggang.
Semuanya sudah siap, kami mulai mengumpulkan bruschetta tersebut.
Taruh sebagian terong di atas irisan baguette, taburi bawang putih panggang di atasnya, tambahkan keju feta, tuangkan sedikit minyak zaitun.
Lalu taburi dengan kacang dan hiasi dengan arugula.
4. Tortilla dengan tomat kering matahari, caper, zaitun dan krim keju
Selama beberapa hari sekarang saya telah menceritakan apa yang ada di meja pesta saya. Giliran saya untuk memberi tahu Anda tentang hidangan pembuka yang saya masak untuk pertama kalinya, tetapi sangat mudah untuk disiapkan sehingga Anda tidak dapat merusaknya.
Yang harus Anda lakukan adalah membeli tomat dan caper yang dijemur di supermarket (saya mengambilnya dari Metro). Saya akui bahwa meskipun saya sudah lama memasak, saya belum pernah menggunakan rangkaian produk ini di mana pun.
Setelah menemukan semua yang saya butuhkan di supermarket besar, yaitu:
- Tomat yang dijemur - 1 kaleng
- Caper - 1 kaleng
- Zaitun - 1 kaleng
- Keju krim (Philadelphia, mascarpone) - 200 gr.
- Tortilla - 1 bungkus (4 pcs. dikemas)
Waktu memasak 7-10 menit. Kecantikan dan kelezatan))) akan melebihi biaya apa pun.
Taruh sedikit krim keju di atas tortilla dan olesi dengan lapisan tipis.
Taruh 6-7 irisan tomat di atas keju, tambahkan caper.
Cincang halus buah zaitun dan letakkan di atas tortilla. Harus ada isian yang cukup, tetapi jika isinya terlalu banyak, Anda dapat memelintir gulungan untuk saya, atau lebih tepatnya Anda tidak dapat memotongnya agar tidak hancur.
Kami memutar gulungan yang kencang (beberapa gulungan semacam itu. Jangan lupa bahwa kami memiliki 4 buah. tortilla). Taruh di lemari es selama satu jam.
Setelah satu jam, keluarkan dan potong-potong setebal 2 cm.
Masukkan tusuk sate ke setiap bagian dan taruh di piring. Itu adalah versi tortilla ini (dan ada beberapa di antaranya di atas meja, saya paling menyukainya).
5. Irisan yang dihias dengan meriah di meja Anda
Biasanya saya hanya menyebarkan irisannya. Hari ini saya ingin mengubah tradisi lama dan berbagi performa saya dalam desain pemotongan.
Tidak ada set produk wajib untuk hidangan ini, karena potongan seperti apa yang Anda beli, ini akan menjadi meja Anda. Kali ini saya tidak membeli sosis. Saya beli:
- Prosciutto (jamon) -1 pak
- Balyk - 1 paket
- Bacon - 1 bungkus
Berat setiap paket adalah 100-150 g.
- Zaitun untuk hiasan
Kami juga membutuhkan paprika dan arugula.
- Tusuk juga akan dibutuhkan.
Begitu,
Potong lada menjadi irisan tipis. Taruh merica, arugula di pinggir potongan daging dan gulung. Kami kencangkan di atasnya dengan tusuk sate. Jumlah gulungan tergantung pada jumlah tamu.
Kami merangkai potongan lain pada tusuk sate (Anda dapat mengambil beberapa potongan berbeda agar terlihat lebih menarik) dan menghias dengan zaitun.
Semuanya sederhana, seperti biasa, tetapi terlihat luar biasa di piring. Coba kalahkan mengiris dengan cara ini. Anda dan tamu Anda akan puas!
Itu saja! Selamat makan semuanya
Ini tabel yang saya dapat!
Anda dapat melihat resep lainnya di halaman saya
Selamat makan semuanya !!!