Bersedia untuk bereksperimen di dapur? Maka saya sarankan Anda resep besarmempersiapkan sosis tersentak di rumah. Ini adalah sederhana dan pilihan yang alami sosis favorit.
Resep tersentak sosis dengan tangan Anda
bahan:
Daging (daging sapi atau sapi) - 1,5 kg
Salo tidak solenoe- 700 gram
Sol - 3 sdm. sendok
Lada - 0,5 sendok teh
Gula - 2 sdm. sendok
Vodka - 1,5 Art. sendok
Cognac - 50 ml
Guts - 1 dengan selera
Bawang putih - 4-5 siung
Sebuah metode untuk mempersiapkan sosis tersentak:
1. Siapkan bahan utama. Salo harus dicuci, dikeringkan dan parut garam bawang putih dan (opsional). Kirim dalam lemari es selama 10-12 jam.
2. Anda dapat menggunakan ini untuk setiap jenis sosis daging, yang lebih seperti itu. Dalam hal ini - itu daging sapi.
Daging harus dicuci, dikeringkan dan dipotong-potong kecil tipis. Kirim dalam mangkuk.
Tambahkan 1 sendok makan garam atau gula, sedikit merica. Tuangkan vodka dan menambahkan lebih rempah-rempah untuk rasa, jika diinginkan. Juga mengirim dalam lemari es, idealnya - selama sehari.
3. Lemak harus benar kering untuk mencegah berbau kelembaban yang berlebihan.
Daging dapat cincang halus dengan pisau tajam atau melewati nozzle khusus penggiling daging.
4. Salo sekitar 15-20 menit, Anda dapat mengirimkannya dalam freezer untuk membuat podmerzli sedikit. Maka harus dipotong kecil-kecil, untuk mendapatkan batu kecil. Jika diinginkan, lemak juga dapat tanah dalam penggiling daging, namun, sosis inidan Hal ini dapat menjadi sangat berminyak.
5. Ketika semua bahan sudah siap, Anda dapat menempatkan mereka bersama-sama.
Tambahkan garam yang tersisa dan gula dan tuangkan sedikit brendi. Jika tidak ada brendi, vodka dapat digunakan.
Ini adalah resep sederhana tersentak sosis di rumah, tetapi jika diinginkan, adalah mungkin untuk menambahkan rempah-rempah untuk rasa yang lebih menarik. Lembut aduk yang dihasilkan cincang.
6. Anda dapat memulai proses pembentukan sosis. Colon harus dicuci dan hati-hati isi dengan daging.
Jika usus bawah tangan tidak ada, Anda bisa membungkus sosis ke dalam kain kasa yang bersih, misalnya.
7. Sekarang, sosis diperlukan untuk memberikan dingin dan berangin (dapat digantung di dekat gambar). Atau hang sosis di balkon, loteng atau teras terbuka berventilasi.
Setelah sekitar 2-3 hari mulai sosis podvyalivayut dan benar-benar selesai itu akan menjadi suatu tempat di 9-10 hari.
Itulah keindahan dari pekerjaan!
Jika dalam proses pengeringan sedikit meringkuk dalam bentuk setengah lingkaran. juga tidak mengerikan. Rasa sosis tidak akan berubah.
Potong menjadi irisan tipis dan nikmatilah!
Bon appetit!
Banyak hal menarik tidak hanya tentang makanan >>>SINI
Terima kasih untuk Huskies dankeanggotaan!
Semua yang terbaik!