Di channel saya sudah ada pai Ossetia dengan isian berbeda, tapi dengan daging, saya belum mencoba membuatnya sampai sekarang. Saya yakin dapat mengatakan bahwa untuk pria di keluarga saya, semua orang menyukai pai daging ini. Saya sudah memanggangnya beberapa kali, jadi resepnya sudah diperiksa berkali-kali.
Di klip video, saya memberi tahu tentang pai Ossetia besar dan porsi, jadi tonton videonya dulu dan tentukan ukurannya pai daging kamu lebih menyukainya.
RESEP VIDEO
Pai Ossetia dengan daging 🥧 Fydjin / Fydchin
MENGISI DAGING
- Cincang halus 2 bawang bombay kecil dan 3 siung bawang putih dan cabai.
- Tambahkan sayuran cincang ke daging giling.
- Tambahkan 10 gram garam dan lada hitam sesuai selera.
- Tambahkan beberapa biji dill jika mau.
- Campur daging cincang dengan baik dan tambahkan air ke dalamnya.
- Diperlukan untuk mencapai konsistensi bubur kental. Agar daging cincang menjadi berair, tetapi tidak encer.
- Saya membutuhkan sekitar 150 ml air (jumlah air mungkin sedikit berbeda).
- Tutupi daging cincang yang sudah jadi dengan foil dan masukkan ke dalam lemari es.
ADONAN
Saya mengambil campuran tepung premium dan tepung kelas satu menjadi dua dan air dan susu menjadi dua.
- Tambahkan air, susu, ragi, garam dan gula ke tepung.
- Campur semuanya dan tambahkan 1 sendok makan minyak sayur.
- Uleni adonan hingga halus.
- Olesi adonan yang sudah jadi dengan minyak sayur, tutupi dengan kertas timah dan biarkan selama setengah jam.
- Setelah setengah jam, bagi adonan menjadi dua bagian.
- Satu setengah - untuk satu pai besar - perlu dibagi seperti ini:
- 2/3 adonan adalah bagian bawah pai, 1/3 adonan adalah bagian atas pai.
- Bagilah paruh kedua adonan menjadi 3 bagian untuk tiga porsi pai.
Panaskan oven hingga maksimum 230-250 ° C derajat.
Saya akan membuat pai besar di wajan tua dari besi. Saya secara khusus membawanya dari orang tua saya.
- Diameter panci saya 28 cm.
- Ratakan kue dan pindahkan ke loyang.
- Letakkan daging cincang sebelum mencapai tepinya.
- Giling bagian atas dan letakkan di atas daging cincang.
- Kencangkan bagian tepi adonan.
- Buat lubang di tengah kue agar uap keluar.
- Kirim kue ke bagian bawah oven selama sekitar 15 menit.
- Fokus pada bagian atas pai yang kemerahan.
- Olesi kue yang sudah jadi dengan mentega cair di atasnya.
Saya berharap Anda selamat!
BAHAN
Resep untuk pai Ossetia yang sama enaknya dengan isian lainnya:
Pai Ossetia dengan kubis dan keju
Pai Ossetia dengan kentang dan keju
Bagaimana perasaan Anda tentang kue kering semacam itu dan pai daging mana yang paling Anda sukai? Bagikan resepnya, jika tidak menyesal.