Saya rasa hanya ada sedikit orang di Rusia yang belum pernah mencicipi pasties. Saya menyukai mereka di mana-mana, terutama di St. Petersburg selama masa mahasiswa saya. Tapi pasties yang saya coba dengan seorang teman di Feodosia tidak meninggalkan saya sendirian sampai hari ini.
Jika Anda tertarik dengan ide chebureks, tonton klip video tentang cara saya membuat adonan untuk chebureks dan semua nuansa lainnya.
RESEP VIDEO CHEBUREKOV
Pasties yang lezat
- Buat lubang di tepung.
- Takar 250 ml air mendidih dan campur dengan garam dan minyak.
- Tuang sedikit ke dalam tepung dan seduh adonan.
- Tambahkan vodka jika mau.
- Letakkan massa yang dihasilkan di atas meja dan kumpulkan dengan tangan Anda.
- Aduk sampai rata selama ~ 7 menit.
- Kembali ke mangkuk, olesi dengan minyak sayur di atasnya, tutupi dengan cling film dan biarkan selama 30-40 menit.
Siapkan daging cincang:
- Masukkan bawang bombai melalui penggiling daging bersama dengan dagingnya, potong dengan blender atau cincang halus.
- Tambahkan bawang bombay cincang, garam, bumbu (misalnya, ketumbar), lada hitam ke dalam daging cincang.
- Aduk dan tambahkan air dingin (~ 150 ml) ke daging cincang.
- Anda harus mendapatkan konsistensi yang lembek.
- Tutup dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
- Bentuk pasties.
Panaskan minyak sayur dalam wajan.
Lapisan minyak ~ 1-1,5 cm.
Suhu pemanasan 160 C derajat.
- Taruh daging cincang di salah satu bagian dari roti pipih.
- Olesi tepinya dengan lapisan tipis putih telur atau air jika diinginkan.
- Tutup dengan separuh lainnya, berhati-hatilah agar tidak meninggalkan udara di dalam.
- Buta ujungnya dengan garpu.
Rendam pasties dengan lembut dalam minyak sayur yang dipanaskan.
Lapisan minyak ~ 1-1,5 cm.
Suhu pemanasan 160 C derajat.
- Goreng hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.
- Letakkan pasties yang sudah jadi dengan lembut di atas piring, yang sebelumnya ditutup dengan handuk kertas.
BAHAN:
- Goreng semua pasties yang tersisa.
Selamat makan!
Resep lezat untuk pecinta makanan:
Bagaimana saya memanggang ayam berair utuh di dalam oven
Daging babi dengan nanas bukan hanya hidangan panas
Cara membuat chic hot dari babi biasa