Jika Anda melewatkan sesuatu di malam musim dingin yang nyaman, itu pasti kue Piparkukas. Anda pasti akan menemukannya di setiap penduduk Latvia di rumah tersebut, jika daun Desember sudah terbuka di kalender.
Aroma lembut yang tercipta dari pembakaran gula dan rempah-rempah, kembali ke masa kanak-kanak dan menciptakan suasana pesta.
Pastikan untuk melihat nuansa memasak dalam video klip tersebut.
RESEP VIDEO ▼
Kue jahe Latvia untuk Natal
- Potong dan campur semua bumbu.
- Pilih hidangan di mana Anda akan melelehkan gula dan menguleni adonan (saya punya panci).
- Nyalakan api dan tambahkan setengah gula ke dalam panci.
- Gula meleleh sampai berwarna coklat, lakukan dengan sangat hati-hati.
- Tuangkan setengah cangkir air panas dengan cepat dan masukkan karamel.
- Tambahkan sisa gula dan masak selama 3 menit.
- Matikan pemanas.
- Tambahkan mentega dan madu, semua bumbu dan aduk.
- Tambahkan sepertiga tepung dan aduk.
- Biarkan adonan mendingin.
- Tambahkan sepertiga sendok teh garam dan satu sendok teh soda kue.
- Kocok telur pertama, dan tambahkan telur kedua, pisahkan setengah dari protein di mangkuk lain untuk lapisan gula lebih lanjut.
- Aduk telur dan aduk adonan yang sudah dingin.
- Tambahkan satu sendok makan coklat untuk pewarna.
- Tambahkan sisa tepung dan biarkan adonan dingin.
- Letakkan adonan di atas meja bertepung.
- Potong adonan menjadi dua dan bungkus dengan kertas timah.
- Taruh di lemari es setidaknya selama sehari. Bisa disimpan lebih lama, hingga beberapa bulan.
- Setelah satu hari atau lebih, Anda dapat menggelar cookie dengan ketebalan berapa pun sesuai selera Anda.
- Dari pengalaman saya dapat mengatakan bahwa biskuit tipis selalu lebih enak.
Hati yang kurus membutuhkan sekitar tujuh menit dalam oven pada suhu 180-200 ° C, lebih tebal lagi.
- Taburkan tepung saat menggulung adonan agar tidak menempel di tangan dan meja.
- Berikan hati bentuk apa saja, misalnya, Anda bisa menggunakan stek keriting khusus.
Kirim ke oven sampai empuk.
Kue sudah siap!
Secara tradisional, itu ditutupi dengan glasir protein.
Tuliskan pendapat Anda tentang masakan Latvia.
Bagaimana perasaan Anda tentang hati dengan merica?